Les Fenouils gratinés au four : accompagnement avec très peu de calories sont un accompagnement gourmand et rapide, très savoureux, qui se prépare en peu de temps avec très peu d’ingrédients et plaît à tout le monde toujours.
Les fenouils gratinés au four, sont un excellent choix tant pour le palais que pour la santé.
Les fenouils gratinés au four sont un excellent choix tant pour le palais que pour la santé.
La cuisson adoucit les fibres, rendant le fenouil plus digeste et favorisant l’absorption des nutriments.
Lors de la cuisson, certains nutriments se concentrent, rendant le plat encore plus riche nutritionnellement.
Les fenouils gratinés au four s’accordent bien avec divers plats principaux, comme le poisson ou la viande blanche, mais peuvent être dégustés aussi comme accompagnement seul
Vous pouvez aromatiser les fenouils gratinés au four avec du piment si vous le souhaitez et également utiliser d’autres herbes aromatiques à votre goût. J’ai fait la version simple car c’était pour accompagner un plat principal très copieux.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4 Personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons, Automne, Hiver et Printemps
Ingrédients pour les fenouils gratinés au four : accompagnement avec très peu de calories
- 3 fenouils
- 5 cuillères à soupe chapelure
- 1 oignon blanc
- 2 cuillères à café origan sec
- 5 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- 12 olives noires
- 2 pincées sel
- 2 pincées poivre
Outils
- 1 plaque de cuisson
Préparation des fenouils gratinés au four
Pour préparer les fenouils gratinés au four commencez par laver les fenouils et retirer la feuille la plus externe qui est généralement la plus dure.
Coupez-les en deux puis en quartiers en essayant de les rendre le plus uniforme possible. Réservez.
Épluchez et coupez l’oignon de la même manière, si vous préférez vous pouvez utiliser l’oignon de Tropea qui est plus doux en goût.
Placez à la fois les fenouils et l’oignon dans un grand bol et arrosez avec l’huile d’olive extra vierge.
Ajoutez dans le bol la chapelure, salez et poivrez et incorporez l’origan puis mélangez avec les mains pour répartir l’assaisonnement de manière uniforme.
Maintenant, préchauffez le four à 220°, si vous avez la fonction ventilée cela cuit plus vite alors utilisez-la. Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé et disposez à la fois les fenouils et l’oignon sur la plaque sans les superposer.
Cuisez alors les fenouils gratinés au four dans la grille du milieu du four pendant 20 minutes avec la fonction ventilée ou 25/30 avec un four statique.
5 minutes avant la fin de la cuisson ajoutez les olives et terminez la cuisson.
Sortez les fenouils gratinés au four et saupoudrez-les de quelques fanes de fenouil, laissez-les reposer 5 minutes avant de servir et..
BON APPÉTIT
Vous pouvez enrichir vos fenouils gratinés avec l’ajout d’autres légumes, comme des pommes de terre, des oignons ou des carottes.
Vous pouvez utiliser des herbes aromatiques comme le romarin, le thym ou la sauge pour apporter une touche de saveur supplémentaire. Vous pouvez également utiliser différents types de fromage pour gratiner vos fenouils, du parmesan au pecorino, selon vos goûts.
Conservation
Les fenouils gratinés au four se conservent pendant 2 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique.
Si vous souhaitez voir d’autres types de recettes vous pouvez revenir à la ACCUEIL.
