Les feuilletés de poulet aux noix et à la pomme sont parfaits à servir pour un apéritif finger food ou pour un dîner buffet, ils seront également parfaits à température ambiante pour un pique-nique ou un déjeuner sous le parasol.
Si vous ne voulez pas faire la pâte folle, vous pouvez facilement les réaliser avec la pâte phyllo ou encore avec la pâte feuilletée et ils seront tout aussi délicieux.
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Ensuite, si vous avez du poulet en trop, peut-être parce que vous avez fait une émincée de poulet, vous pouvez l’utiliser facilement pour accélérer les préparations et éviter le gaspillage.
La farce de ces feuilletés de poulet aux noix et à la pomme se prépare très rapidement à la poêle et une fois les triangles formés, il suffit de les cuire au four pour le temps nécessaire à la cuisson de la pâte et le tour est joué.
LE SAVIEZ-VOUS :
Là-haut, où se trouve la loupe, vous pouvez cliquer dessus “RECHERCHER”🔎, vous pouvez écrire l’ingrédient que vous trouvez en ouvrant la porte du réfrigérateur, ou dans votre garde-manger,
vous aurez la possibilité de découvrir des centaines de recettes avec l’ingrédient que vous avez choisi.
VOUS SEREZ ÉTONNÉS.
Si vous aimez le poulet, ci-dessous je vous laisse d’autres idées intéressantes à essayer et ensuite nous allons directement après la photo découvrir comment préparer ces feuilletés de poulet aux noix et à la pomme!!
- Difficulté: Facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Cuisinière, Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients Feuilletés de poulet aux noix et à la pomme
- 500 g blanc de poulet
- 100 g chèvre (ou Casatella ou encore pecorino)
- 1 oignon nouveau frais
- 1 pomme verte
- 8 cerneaux de noix
- q.b. huile d'olive extra vierge
- 2 pincées sel
- q.b. poivre noir (moulu)
- 2 cuillères à soupe miel
- 1 cuillère à café thym
- 500 g pâte folle
- 1 œuf (ou lait)
- q.b. graines de sésame
Outils
- 1 Planche à découper
- 1 Couteau
- 1 Poêle
- 1 Plaque à pâtisserie
- 1 Rouleau à pâtisserie
- 1 Bol
Préparation des Feuilletés de poulet aux noix et à la pomme
Pour préparer les feuilletés de poulet aux noix et à la pomme, commencez par préparer la pâte folle en suivant ma recette ou si vous préférez, prenez la pâte phyllo ou la pâte feuilletée déjà préparée dans le rayon frais du supermarché.
Émincez finement l’oignon, nettoyez le blanc de poulet des petits os s’il y en a et découpez-le d’abord en tranches puis hachez-le finement.
Utilisez un couteau très aiguisé ou un robot culinaire qui vous facilitera grandement la tâche.
Chauffez quelques cuillerées d’huile d’olive extra vierge dans une grande poêle et faites revenir l’oignon pendant quelques minutes.
Quand il commence à devenir transparent, incorporez le poulet haché précédemment et laissez cuire quelques minutes, salez et poivrez.
Entre-temps, enlevez le trognon de la pomme et découpez-la en petits dés, puis incorporez-la dans la poêle avec le poulet.
Terminez la cuisson pendant 18 à 20 minutes et assaisonnez avec le thym séché émietté.
Une fois le poulet cuit, éteignez le feu, ajoutez le fromage râpé (dans le cas où vous utilisez un chèvre mûr) ou coupé en assez petits morceaux.
Hachez très finement les noix et ajoutez-les à la préparation avec le miel.
Mélangez bien le tout et réservez un moment.
Si vous avez préparé la pâte folle à la maison, à ce stade, étendez-la en une feuille très fine.
Découpez des rectangles de 10 cm de large et 30 cm de long puis à une extrémité, placez 2 bonnes cuillerées de farce.
Pliez en triangle en diagonale en scellant bien les bords avec un peu d’eau à chaque tour de pâte que vous ferez.
Si vous utilisez la pâte feuilletée, un tour et demi suffit, mais avec la pâte folle, mieux vaut faire 3 tours sur elle-même pour obtenir une belle pâte feuilletée.
En attendant, préchauffez le four à 180° en mode ventilé ou à 200° en mode statique.
Placez chaque feuilleté sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, badigeonnez-les de lait ou d’un œuf battu et saupoudrez de graines de sésame.
Enfournez les triangles de poulet aux noix et à la pomme sur la grille centrale du four et faites cuire, si avec un four ventilé pendant 15 minutes, ou avec un four statique pendant 25 minutes.
Vous pouvez les servir immédiatement bien chauds ou les laisser légèrement tiédir.
Comment conserver les Feuilletés de poulet aux noix et à la pomme
Vous pouvez les conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2 jours.
Si vous préférez, vous pouvez également les congeler.
Autres recettes
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FAQ (Questions et Réponses)
Si j’utilise du poulet déjà cuit, comment faire ?
Il suffit de faire cuire l’oignon, de hacher très finement le poulet déjà cuit et de l’ajouter à la poêle pendant 5 minutes pour le faire imprégner de saveur.
Quel vin accompagner ?
Étant donné la délicatesse du poulet, il serait idéal de l’accompagner d’un chianti ou d’un pinot noir
