Les feuilletés farcis de viande dans ce cas sont irrésistibles, spectaculaires et idéaux pour un dîner buffet avec des amis ou de la famille.
Vous pouvez les préparer à l’avance et les enfourner avant de passer à table ou bien les garder prêts déjà cuits et les réchauffer au four.
Si vous les préparez à l’avance, je vous conseille de les congeler et de les mettre directement au four.
Ils sont magnifiques à voir et une fois que vous aurez pris l’habitude de la forme, il vous sera très facile de les préparer.
La première fois, nous avons fait un dessin sur une feuille blanche de 20 cm de côté et de là, le premier est sorti un peu comme ça, mais les autres sont sortis parfaits.
Vous devez vraiment les essayer, ces feuilletés farcis, car en plus d’être beaux, ils sont très savoureux que vous les farcissiez avec de la viande, des fromages, des charcuteries ou des légumes cuits ou crus.
Vous verrez qu’ils seront très appréciés de tout le monde.
Allons découvrir comment se préparent ces feuilletés farcis juste après la photo comme toujours.
- Difficulté: Facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 5 Minutes
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour les feuilletés farcis
- 2 rouleaux pâte feuilletée (rectangulaire)
- 500 g viande hachée
- 1 œuf
- 1 oignon (petit)
- 100 g asiago (affiné)
- 2 cuillères farine
- 2 pincées sel
- 2 pincées poivre
- 1 pincée noix de muscade
Outils
- 1 plaque de cuisson
Comment préparer les feuilletés farcis
Pour préparer les feuilletés farcis, hachez très finement l’oignon et mettez-le dans un bol avec la viande hachée.
Ajouter le reste des ingrédients et bien mélanger pour donner du goût.
Couvrir avec un torchon et laisser reposer quelques minutes.
Entre-temps, découpez chaque pâte feuilletée en deux carrés de 20 cm de côté ou un peu moins.
Marquez 4 carrés de 10 cm.
Faites des incisions tous les centimètres jusqu’au centre dans la moitié droite en dessous et dans la moitié gauche au-dessus.
Placez deux cuillérées abondantes de garniture dans le rectangle sans incisions en dessous et prenez celui sans incisions au-dessus à droite et fermez le feuilleté.
Une fois le feuilleté fermé, commencez à tresser comme sur la photo d’abord un morceau du haut puis un morceau du bas.
Ainsi vous formerez des bandes tressées qui donneront l’effet de la grille.
Une fois toutes les bandes tressées, badigeonnez avec très peu d’œuf ou de lait et disposez les feuilletés farcis sur du papier cuisson dans une plaque de cuisson.
Formez les 3 autres feuilletés ou plus si vous les faites plus petits puis enfournez dans la grille du milieu du four préchauffé à 200° pour au moins 20 minutes ou jusqu’à ce que la surface soit bien dorée.
Sortez du four, laissez reposer 5 minutes avant de servir les feuilletés farcis et..
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Pour accompagner ces feuilletés farcis, vous pouvez choisir une Sauce verte piémontaise-Bagnèt verd ou une MAYONNAISE DE BLANCS D’ŒUFS TRÈS RAPIDE et sans risques.
Je vous conseille une bière rosée, ou bien si vous le mangez en apéritif, un Prosecco de
Valdobbiadene.
Comment conserver les feuilletés farcis
Vous pouvez conserver les feuilletés farcis au réfrigérateur crus pendant 2 jours dans un récipient hermétique ou cuits pour ensuite les réchauffer au four.
Si vous le souhaitez, vous pouvez congeler les feuilletés puis les laisser décongeler à température ambiante avant de les réchauffer au four.
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