Le gâteau avec du blé cuit de récupération est né par hasard, comme toujours quelques jours avant Pâques nous avons préparé la Pastiera napolitaine et ayant un peu surestimé la quantité de blé cuit, il nous en est resté.
Nous l’avons mis au réfrigérateur et en cherchant des idées, nous avons décidé de faire le gâteau avec du blé cuit de récupération. Le résultat ? Une délice de goût et de parfums, très moelleux et extrêmement simple à réaliser, il a littéralement été dévoré par tout le monde.
Le jour où nous l’avons préparé, par hasard, notre fille est venue nous voir avec l’une de ses petites-filles. Après avoir mangé une tranche chacune, la petite voulait emporter le gâteau avec du blé cuit restant chez elle.
Bref, même si vous n’avez pas l’habitude de préparer la pastiera, vous devez prendre du blé cuit et essayer de faire ce gâteau qui, comme vous pouvez le voir sur la photo, est crémeux, très moelleux et très gourmand.
SAVIEZ-VOUS QUE :
En haut, là où se trouve la loupe, vous pouvez cliquer dessus « RECHERCHER »🔎, vous pouvez écrire l’ingrédient que vous trouvez lorsque vous ouvrez la porte du réfrigérateur, ou de votre garde-manger,
vous aurez la possibilité de trouver des centaines de recettes avec l’ingrédient que vous avez choisi.
VOUS SEREZ ÉTONNÉS.
Ci-dessous, je vous laisse d’autres idées à réaliser avec du blé cuit et ensuite, juste après la photo, découvrons comment préparer le gâteau de blé cuit sucré de récupération !!
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 10
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour le gâteau de blé cuit de récupération
- 200 g blé cuit
- 180 g farine 00
- 100 g ricotta
- 3 œufs (moyens)
- 8 g crème de tartre
- 120 g sucre
- 40 ml huile de graines (diverses)
- 30 g fruits confits
- 1 pincée sel
- 1 sachet levure chimique pour pâtisseries
Outils
- 1 Moule à gâteau démontable de 22 cm de diamètre
- 1 Bol
- 1 Fouet électrique
- 1 Spatule en caoutchouc
Préparation Gâteau avec du blé cuit de récupération
Pour préparer le gâteau de blé cuit de récupération, commencez par séparer les jaunes des blancs d’œufs.
N’oubliez pas d’utiliser des œufs à température ambiante pour les gâteaux.
Montez ensuite les blancs d’œufs avec la crème de tartre jusqu’à obtenir un mélange blanc et bien monté en neige.
Réservez.
Ensuite, avec les fouets électriques, montez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange presque blanc et très mousseux.
Une fois bien montés, ajoutez le sel, la ricotta et l’huile de graines diverses et continuez à monter avec les fouets électriques.
Enfin, en vous aidant d’une spatule en caoutchouc, incorporez la farine bien tamisée avec la levure chimique pour pâtisseries.
Préchauffez le four à 160°C en mode statique, beurrez et farinez un moule à charnière de 22 cm de diamètre.
Enfin, ajoutez les blancs d’œufs montés en neige précédemment, avec des mouvements délicats de bas en haut pour ne pas tout démonter.
Ajoutez les fruits confits (si vous ne les aimez pas, vous pouvez les remplacer par le zeste d’une orange).
Versez le mélange dans le moule à gâteau, égalisez la surface et enfournez sur la grille centrale du four.
Cuisez le gâteau de blé cuit pendant au moins 45/50 minutes en contrôlant le degré de dorure.
Il est prêt lorsque qu’une croûte légèrement dorée se forme à la surface et qu’il est légèrement craquelé à certains endroits.
Sortez-le du four, laissez-le refroidir avant de le démouler et saupoudrez-le de sucre glace avant de servir.
Comment conserver le gâteau avec du blé cuit sucré de récupération
Vous pouvez le conserver au réfrigérateur pendant 3 jours bien fermé dans un contenant hermétique.
Autres recettes
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FAQ (Questions et Réponses)
Par quoi puis-je remplacer les fruits confits ?
Vous pouvez remplacer les fruits confits par du zeste d’orange ou de citron ou par des pépites de chocolat.
Quel vin associer ?
Vous pouvez l’accompagner d’un verre de pinot gris, pinot blanc, chardonnay ou un passito de Pantelleria.
