Un dessert très simple et délicieux qui se prépare en quelques minutes, le Gâteau biscuit café est le dessert des grands-mères. La mienne le préparait parfois avec du café, parfois avec de l’orge soluble et d’autres fois avec du chocolat, et il était très apprécié par nous tous.
Un dessert économique idéal aussi pour le goûter mais parfait pour terminer un repas en famille peut-être le dimanche.
Si le dessert est également destiné aux enfants, vous pouvez le faire soit avec du café décaféiné, soit avec de l’orge soluble, et il sera parfait. Saupoudrez-le ensuite de sucre glace ou de cacao en poudre juste avant de le servir, sinon il sera absorbé par le pudding.
Voici d’autres gâteaux à faire avec des biscuits puis allons immédiatement après la photo découvrir comment préparer le gâteau biscuit café!!
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 2 Heures
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 6
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients Gâteau biscuit café
- 150 g biscuits au cacao
- 100 g fécule de maïs
- 1 l lait (entier, écrémé ou végétal au choix)
- 120 g sucre
- 1 café (espresso long)
- q.s. sucre glace (ou cacao amer)
Outils
- 1 Fouet à main
- 1 Casserole
- 1 Moule à cake de 25 cm
Préparation Gâteau biscuit café
Pour préparer le Gâteau biscuit café, préparez d’abord le café espresso avec la machine ou la moka et réservez-le.
Dans une casserole, mélangez la fécule de maïs avec le sucre, puis ajoutez le lait en mélangeant avec un fouet à main.
Incorporez le café et vérifiez qu’il n’y a pas de grumeaux avant de mettre le tout sur le feu.
Faites cuire le Gâteau biscuit café à feu moyen en remuant avec le fouet à main.
Le mélange doit épaissir jusqu’à ébullition sans coller au fond de la casserole.
Une fois que le pudding a épaissi, retirez-le du feu.
Tapissez le fond et les parois d’un moule à cake avec les biscuits au chocolat, versez la moitié de la crème fraîchement préparée.
Faites une seconde couche de biscuits puis le reste de la crème en lissant la surface.
Terminez le gâteau biscuit café avec d’autres biscuits pour couvrir toute la surface, placez au réfrigérateur pour reposer pendant au moins 2 heures.
Lorsque tout est solidifié, démoulez et retournez le Gâteau biscuit sur un plat de service.
Saupoudrez de sucre glace ou de cacao amer et servez.
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Comment conserver le Gâteau biscuit café
Vous pouvez le conserver au réfrigérateur pendant 2 jours.
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