Le gâteau de pommes de terre avec viande et radicchio est un plat unique fantastique, facile et savoureux.
Aujourd’hui, nous préparons ensemble un délicieux gâteau de pommes de terre, un plat unique riche et savoureux qui met tout le monde d’accord. La combinaison classique des pommes de terre est enrichie par la saveur prononcée de la viande et la note légèrement amère et croquante du radicchio, créant un équilibre parfait. C’est une recette facile, idéale pour un déjeuner en famille ou un dîner informel entre amis, et le résultat final est garanti : un gâteau moelleux à l’intérieur et avec une croûte irrésistible à l’extérieur.
Je vous présente ma version spéciale du classique gâteau de pommes de terre, un véritable comfort food enrichi avec une garniture savoureuse de viande et radicchio. Cette recette est conçue pour être accessible à tous, même à ceux qui ont peu d’expérience en cuisine, et je vous assure que l’arôme qui se dégagera dans la maison récompensera tous vos efforts.
Le désir d’utiliser de la viande hachée qui était dans le frigo et ensuite avec le radicchio de saison, ce plat s’est révélé être une agréable découverte. Peu d’ingrédients simples pour apporter à table toute la saveur dans un plat unique.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 1 Heure
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Four, Four électrique
- Saisonnalité: Toutes les saisons, Hiver
Ingrédients gâteau de pommes de terre avec viande
- 1 kg pommes de terre
- 2 œufs
- 40 g beurre
- 3 cuillères à soupe Parmigiano Reggiano DOP
- 350 g viande hachée de bœuf
- 4 têtes radicchio rouge de Trévise IGP, tardif (tardif)
- 2 pincées sel
- q.s. chapelure
- 3 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
Outils
- 1 Plat à gratin pour le four
- 1 Presse-purée
Préparation gâteau de pommes de terre avec viande et radicchio
Pour préparer le gâteau de pommes de terre avec viande et radicchio, commencez par cuire les pommes de terre avec la peau dans une grande quantité d’eau salée pendant au moins 25 minutes (ou au micro-ondes de 5 à 7 minutes), vérifiez en insérant les dents d’une fourchette facilement si les pommes de terre sont cuites.
Pendant ce temps, préparez la farce pour le gâteau de pommes de terre, chauffez l’huile d’olive dans une grande poêle et faites rissoler la viande pendant quelques minutes en remuant souvent avec une cuillère en bois.
Hachez finement le radicchio et ajoutez-le à la préparation, remuez encore et laissez cuire le tout pendant 10 minutes.Une fois que les pommes de terre sont cuites, égouttez-les et, encore chaudes, passez-les au presse-purée qui retient la peau, donc pas besoin de se brûler les doigts pour les éplucher d’abord.
Rassemblez la purée dans un bol, laissez refroidir, assaisonnez avec du sel et du poivre, ajoutez le beurre mou et le fromage râpé et mélangez, ajoutez les œufs.
Préchauffez le four à 220°, beurrez et saupoudrez de chapelure un plat à gratin. Mélangez très bien, recouvrez le fond et les parois du plat avec le mélange de pommes de terre, remplissez la cavité avec le mélange de viande hachée et radicchio, recouvrez avec le reste du mélange de pommes de terre.
Nivelez bien la surface, saupoudrez de chapelure et répartissez quelques noix de beurre sur le dessus.
Enfournez pendant au moins 20/25 minutes jusqu’à ce qu’une croûte dorée se forme à la surface, retirez du four, laissez reposer 5 minutes avant de servir à table et…
BON APPÉTIT
Comment conserver le gâteau de pommes de terre avec viande
Le gâteau de pommes de terre se conserve au réfrigérateur pendant 2 jours dans un récipient hermétique. Vous pouvez congeler le gâteau de pommes de terre soit avant de le cuire au four, soit après.
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