Cela fait longtemps que je cherchais un gâteau pour le petit déjeuner ou un goûter gourmand et peu exigeant, après plusieurs essais, j’ai fait ce Gâteau moelleux Cacao et Noisettes et ce fut le coup de foudre immédiat.
Un gâteau haut, gourmand, très simple à réaliser et parfait à tremper dans le lait le matin ou à couper en deux et garnir pour impressionner les invités à l’heure du thé ou même comme dessert après un bon repas accompagné d’un verre de liqueur.
En bref, je pense que ce gâteau est un juste compromis entre un dessert élaboré et plein de crème et la gourmandise du chocolat avec les noisettes 😉 essayez-le aussi et faites-le moi savoir dans le formulaire à la fin de l’article.
Ci-dessous, je vous laisse comme toujours d’autres gâteaux gourmands à essayer, puis nous allons découvrir tout de suite sous la photo comment préparer le Gâteau Moelleux Cacao et Noisettes!
À bientôt avec la prochaine recette, Ana Amalia!
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 8Personnes
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients Gâteau moelleux cacao et noisettes
- 150 g farine 00
- 50 g fécule de pommes de terre
- 150 ml lait
- 150 g crème de noisettes
- 5 œufs
- 1 sachet levure chimique pour pâtisserie
- 1 pincée sel
- 50 g cacao amer en poudre
- 1 cuillère café soluble
- 120 g sucre
Outils
- 1 Fouet électrique
- 1 Bol grand
- 1 Moule à gâteau à charnière de 22 cm de diamètre
Préparation gâteau moelleux cacao et noisettes
Pour préparer le gâteau moelleux cacao et noisettes, dans un bol mélangez la farine avec la fécule en tamisant plusieurs fois pour éliminer les grumeaux, ajoutez la levure chimique et le cacao amer, mélangez et réservez.
Dans le bol de votre robot pâtissier, si vous en possédez un, ou dans un cul-de-poule en acier, cassez les œufs et commencez à mélanger à faible vitesse que vous utilisiez le robot pâtissier ou un fouet électrique traditionnel, ajoutez la cuillère de sel et le sucre et fouettez jusqu’à obtenir une mousse douce presque blanche, souvenez-vous que plus vous fouettez les œufs, plus votre gâteau sera haut et moelleux.
À ce stade, chauffez une partie du lait et dissolvez le café soluble, puis ajoutez le reste du lait et réservez, commencez à ajouter au mélange d’œufs et de sucre le mélange de farine réservé, en incorporant avec une spatule en caoutchouc, alternez la farine et le lait, en essayant de finir avec la farine.
Incorporez la crème de noisettes, mélangez bien pour amalgamer le tout, beurrez un moule à charnière de 22 cm de diamètre et saupoudrez de farine, préchauffez le four à 170° en mode statique.
Versez le mélange dans le moule et enfournez à four chaud pour 35/40 minutes.N’ouvrez pas le four pendant les 25 premières minutes, puis vérifiez la cuisson en insérant un bâtonnet en bois jusqu’à mi-gâteau, il doit ressortir presque totalement sec.
Conservation gâteau moelleux cacao et noisettes
Le gâteau moelleux cacao se conserve pendant 3 jours sous une cloche en verre. Vous pouvez garnir votre gâteau moelleux cacao avec les crèmes que vous préférez, et ainsi obtenir un excellent dessert de fin de repas.
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