Le gâteau paradis aux fraises, est très facile à faire, très parfumé et idéal à la période où les fraises commencent à être bien mûres.
C’est un dessert qui invite toujours à la dégustation, que ce soit après le repas ou comme goûter, il incite toujours tout le monde à l’essayer et à le refaire plusieurs fois car il est si bon.
Vous pouvez préparer la base donc le gâteau même la veille et le garnir ensuite ainsi les fraises seront bien fraîches et ne libéreront pas leur jus dans la crème.
Nous avons préparé le gâteau paradis aux fraises dans un moule rectangulaire pour ensuite le couper en cubes, mais vous pouvez le faire dans un moule rond pour ensuite le couper en tranches et le servir comme un gâteau normal.
Ce gâteau se caractérise par le fait qu’il est si humide qu’il fond dans la bouche, il ne nécessite pas de sirop, comme d’autres, par exemple le Pan di Spagna.
Découvrons comment préparer le gâteau paradis aux fraises juste après la photo comme toujours !!
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 12
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour le gâteau paradis aux fraises
- 150 g farine 00
- 100 g amidon de maïs (maïzena)
- 4 œufs (grands)
- 220 g sucre
- 180 g beurre (mou)
- 15 g levure chimique pour desserts
- 250 g fraises
- 5 cuillères à soupe sucre
- 80 g lait concentré sucré
- 250 g crème fraîche liquide
Outils
- Fouet électrique
- Moule antiadhésif rectangulaire 17×23
- Bol
Comment préparer le gâteau paradis aux fraises
Préparez le gâteau paradis aux fraises en tamisant ensemble la farine, l’amidon et la levure.
Laissez le beurre à température ambiante pendant au moins 30 minutes avant de l’utiliser.
Avec le fouet électrique, montez le beurre avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux et blanc.
Incorporez toujours avec le fouet en marche un œuf à la fois sans ajouter le suivant avant que le précédent ne soit absorbé.
Ajoutez la farine en plusieurs fois toujours avec le fouet en marche.
Pendant ce temps, préchauffez le four à 180°, beurrez et farinez le moule que, si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser un moule rond à charnière de 22/24 cm de diamètre.
Versez le mélange dans le moule et faites cuire pendant 40 minutes en vérifiant après 30 minutes avec un bâtonnet en bois, s’il en sort sec, le gâteau paradis aux fraises est prêt.
Sortez du four et laissez refroidir avant de le démouler.
En attendant, lavez et séchez les fraises, puis coupez-les en morceaux en laissant quelques-unes seulement à moitié avec la queue pour la décoration.
Disposez les fraises sur une assiette creuse et saupoudrez-les de sucre en les laissant ainsi jusqu’à leur utilisation.
Montez la crème fraîche avec le fouet électrique en neige bien ferme, puis ajoutez le lait concentré sucré et terminez de monter quelques secondes.
Une fois la base refroidie, démoulez-la puis coupez-la en deux, imbibez la base du liquide libéré par les fraises.
Mélangez les fraises en morceaux avec la crème paradis puis garnissez le gâteau, recouvrez avec l’autre moitié en exerçant une légère pression pour faire adhérer.
Coupez le gâteau paradis aux fraises en carrés de la taille que vous souhaitez, saupoudrez de sucre glace, décorez avec des demi-fraises encore avec la queue et..
BON APPÉTIT
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Conservation du gâteau paradis aux fraises
Le gâteau paradis se conserve au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 3 jours.
Vous pouvez congeler le gâteau même en portions pour le sortir chaque fois que vous le souhaitez en le laissant à température ambiante 1 heure avant de le déguster.
Vous pouvez congeler le gâteau même en portions pour le sortir chaque fois que vous le souhaitez en le laissant à température ambiante 1 heure avant de le déguster.
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