Voici une délicieuse recette pour préparer des gnocchetti avec brocolis, tomates séchées et olives taggiasche, le tout sauté à la poêle simplement avec un filet d’huile d’olive extra vierge et une gousse d’ail.
Les gnocchetti de pommes de terre sont un classique de la cuisine italienne, appréciés pour leur texture moelleuse et leur saveur délicate. Dans cette recette, nous les associons à des brocolis sautés à la poêle, des tomates séchées et des olives taggiasche, créant un plat riche en saveurs méditerranéennes. Parfait pour un dîner en famille ou entre amis, ce plat est simple à préparer mais garantit un résultat savoureux et raffiné.
Je vous laisse la recette pour des gnocchis classiques de pommes de terre, mais si vous souhaitez vous amuser, vous pouvez préparer des gnocchis de sarrasin ou des gnocchis de pommes de terre. Ci-dessous, vous trouverez d’autres recettes savoureuses pour faire des gnocchis différents et délicieux à chaque fois, et ensuite nous allons comme toujours directement sous la photo découvrir comment préparer ces Gnocchetti aux brocolis avec tomates séchées!!
J’espère que cette recette vous plaira et que vous pourrez profiter d’un délicieux plat de gnocchetti de pommes de terre avec brocolis, tomates séchées et olives taggiasche.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
Ingrédients pour les Gnocchetti aux brocolis avec tomates séchées
- 500 g gnocchis de pommes de terre
- 300 g brocolis (net des déchets)
- 100 g tomates séchées à l'huile (égouttées)
- 50 g olives taggiasche
- 2 gousses ail
- 2 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- 2 pincées sel
- q.s. poivre noir (moulu)
Préparation des Gnocchetti aux brocolis avec tomates séchées
Tout d’abord, préparez les gnocchis de pommes de terre et gardez-les couverts avec un torchon propre et sec jusqu’au moment de les cuire.
Préparer les brocolis : Laver les brocolis et les couper en fleurettes. Les cuire dans de l’eau bouillante salée pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Les égoutter et les mettre de côté.
Sauter les tomates séchées et les olives : Dans une grande poêle, chauffer un filet d’huile d’olive extra vierge et ajouter les gousses d’ail écrasées.
Les faire revenir pendant quelques minutes, puis ajouter les tomates séchées coupées en lanières et les olives taggiasche.
Cuire pendant 5-7 minutes, en remuant de temps en temps.
Ajouter les brocolis : Ajouter les brocolis dans la poêle avec les tomates séchées et les olives. Sauter le tout pendant encore 5 minutes, en ajustant le sel et le poivre selon votre goût.
Cuire les gnocchetti : Pendant ce temps, cuire les gnocchetti de pommes de terre dans une grande quantité d’eau salée.
Lorsqu’ils remontent à la surface, les égoutter et les ajouter directement dans la poêle avec les brocolis, les tomates séchées et les olives.
Mélanger et servir : Sauter les gnocchetti dans la poêle pendant quelques minutes, afin qu’ils absorbent bien les saveurs.
Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter une pincée de Parmigiano Reggiano râpé. Servir immédiatement, bien chaud.
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Variantes et conseils
Si vous le souhaitez, vous pouvez enrichir encore plus la garniture en ajoutant 2 filets d’anchois à l’huile avec les brocolis.
Vous pouvez préparer les gnocchis à l’avance et les congeler sur un plateau au congélateur, ou les garder au réfrigérateur jusqu’à la cuisson.
