Cette GRANDE SALADE DE COURGETTES ET POMMES DE TERRE est une recette estivale, un plat unique frais que vous pouvez également préparer à l’avance, ainsi en revenant de la plage ou du travail, vous aurez le plat prêt et bien frais qui vous attend.
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Une recette légère car il y a beaucoup de légumes mais complète grâce au thon et aux œufs durs, vous verrez qu’elle plaira beaucoup aussi aux enfants.
Évidemment, vous pouvez remplacer le thon par des filets de saumon ou encore du maquereau nature pour la rendre aussi légère que possible.
Vous pouvez ajouter du fromage en dés et vous pouvez cuire à la fois les pommes de terre et les courgettes au micro-ondes.
Ci-dessous, je vous laisse d’autres idées pour utiliser les courgettes dans des recettes savoureuses et ensuite, juste après la photo, découvrez comment préparer la grande salade de courgettes et pommes de terre d’été!
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été et Automne
Ingrédients grande salade de courgettes et pommes de terre d’été
- 350 g courgettes
- 400 g pommes de terre
- 160 g thon à l'huile
- 3 œufs durs
- 4 tomates San Marzano
- 2 pincées sel
- 3 pincées poivre
- 2 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- q.s. basilic
Outils
- 1 Balance
- 1 Saladier
- 1 Planche à découper
Préparation grande salade de courgettes et pommes de terre d’été
Pour préparer la grande salade de courgettes et pommes de terre, commencez par cuire les pommes de terre dans une grande quantité d’eau bouillante.
Vous pouvez décider de les cuire avec ou sans peau, dans tous les cas, cela prendra environ 30 minutes si vous les cuisez entières.
Sinon, vous pouvez les cuire coupées en gros morceaux dans une grande quantité d’eau pendant 15 minutes ou jusqu’à ce que vous puissiez pénétrer facilement un morceau avec une fourchette.
ICI comment les cuire au micro-ondes.
Une fois cuites, laissez-les refroidir.
Lavez, équeutez et coupez les courgettes en morceaux et faites-les cuire pendant 8 minutes dans de l’eau bouillante non salée.
Égouttez-les et laissez-les refroidir.
Faites durcir les œufs dans une casserole pleine d’eau pendant 8 minutes à partir de l’ébullition, refroidissez-les et écalez-les.
Coupez les tomates en deux puis en tranches et égouttez le thon de son huile de conservation.
Si vous avez cuit les pommes de terre entières, maintenant qu’elles sont froides, coupez-les en gros morceaux, placez-les dans un grand bol avec les courgettes.
Coupez les œufs en quartiers et quelques quartiers en deux et mélangez-les aux légumes.
Ajoutez le thon, les tomates et les feuilles de basilic lavées et séchées.
Assaisonnez avec de l’huile d’olive extra vierge, du sel et du poivre et mélangez bien mais délicatement.
Laissez reposer la grande salade estivale de courgettes au réfrigérateur pendant au moins 1 heure avant de servir et..
BON APPÉTIT
Variantes grande salade estivale avec courgettes
Vous pouvez ajouter des olives noires, de la mozzarella en dés ou même de la salade mâche ou roquette.
Comment conserver la grande salade
Vous pouvez la conserver au réfrigérateur bien couverte avec un film plastique ou dans un récipient hermétique pendant 2 jours.
Autres recettes
Si vous souhaitez voir d’autres types de recettes, vous pouvez revenir à l’ACCUEIL.
Saviez-vous que:
Ici, où se trouve la loupe, vous pouvez cliquer dessus « RECHERCHER » 🔍, vous pouvez écrire l’ingrédient que vous trouvez lorsque vous ouvrez la porte du réfrigérateur, ou de votre garde-manger, vous aurez la possibilité d’entrer dans des centaines de recettes avec l’ingrédient que vous avez choisi.
VOUS SEREZ ÉTONNÉS.
