Le gratin de courgettes et pommes de terre, excellent accompagnement au four, facile et économique, plaît vraiment à tout le monde, je le fais souvent en variant le type de fromage à utiliser pour le gratin.
Pas seulement un accompagnement, ce gratin de courgettes et pommes de terre peut être enrichi avec du jambon cuit à insérer entre les tranches de courgettes et de pommes de terre pour le transformer simplement en plat principal.
Sans chapelure, il est parfait pour tous et selon moi, il est aussi plus léger car nous n’ajoutons pas d’autres glucides à la recette.
Ci-dessous, je vous laisse d’autres idées pour cuisiner les pommes de terre et ensuite nous allons directement sous la photo découvrir comment préparer le Gratin de courgettes et pommes de terre!!
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients gratin de courgettes et pommes de terre
- 3 pommes de terre (grandes)
- 3 courgettes
- 1 oignon
- 4 cuillères huile d'olive extra vierge
- 150 g mozzarella (fior di latte)
- q.b. sel
- q.b. romarin
Préparation gratin de courgettes et pommes de terre
Préparer le gratin de courgettes est vraiment facile et rapide, commencez par laver les pommes de terre et les courgettes, épluchez les pommes de terre et coupez-les en tranches de 1/2 cm.
Coupez les extrémités des courgettes et coupez-les de la même taille que les pommes de terre.
Chauffez dans une grande poêle 2 cuillères d’huile, et faites cuire quelques minutes les tranches de pommes de terre sans les dorer, elles doivent juste s’attendrir, pour moi cela a pris seulement 5 minutes, donc sortez-les avec une écumoire et posez-les sur du papier absorbant.
Dans la même poêle, faites revenir avec une autre cuillère d’huile l’oignon émincé très finement, quand il devient transparent, éteignez le feu et mettez de côté.
Préchauffez le four à 200°, en mode statique, versez la cuillère d’huile restante au fond et sur les bords d’un plat en céramique pour le four.
Commencez à composer le gratin de courgettes en disposant une tranche de pomme de terre et une de courgette jusqu’à couvrir tout le plat, assaisonnez avec une pincée de sel.
Renversez l’oignon cuit sur les pommes de terre et courgettes avec l’huile de cuisson.
Coupez la mozzarella en tranches puis en petits morceaux et mettez de côté.Faites cuire le gratin de courgettes et pommes de terre sur la grille centrale de votre four pendant 20 minutes, sortez-le, répartissez le fromage en petits morceaux un peu sur toute la surface et le romarin finement haché.
Remettez le gratin de courgettes au four jusqu’à ce que le fromage soit fondu et la surface légèrement dorée.Sortez du four, saupoudrez de romarin finement haché, laissez reposer 5 minutes, servez.
Variantes et conseils
Avant d’ajouter le fromage, vérifiez le degré de cuisson des pommes de terre et des courgettes, si elles sont encore trop fermes, prolongez la cuisson et ajoutez le fromage ensuite pour éviter qu’il ne brûle.
Si vous préférez, vous pouvez ajouter du basilic frais haché à la fin de la cuisson à la place du romarin.
Vous pouvez enrichir encore le gratin de pommes de terre et courgettes avec des tranches de jambon cuit à insérer entre un légume et l’autre avant le fromage.
Vous pouvez cuire le gratin de pommes de terre et courgettes dans une friteuse à air à 170° pendant 15 minutes.
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