Les haricots plats sautés avec du lard sont un excellent accompagnement très facile et rapide à préparer avec très peu d’ingrédients.
Un accompagnement idéal pour n’importe quel plat principal que vous choisissez de faire, par exemple, lorsque nous ne voulons pas passer des heures aux fourneaux, nous mangeons les haricots plats, avec une bonne ricotta sèche et voilà.
Plus léger que ça ? Puis, si vous voulez exagérer et que vous aimez tellement la sauce tomate que vous ne pouvez pas vous en passer, vous pouvez les cuire comme dans la recette mais immergés dans la sauce tomate préparée à votre goût et vous verrez qu’ils seront tout aussi bons.
Curieux ? Découvrons tout de suite après la photo comment préparer les haricots plats sautés !!
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière, Ébullition
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour les haricots plats sautés avec du lard
- 1 kg haricots plats
- 1 oignon rouge de Tropea
- 150 g lard
- 2 pincées sel
- 2 pincées poivre
- 1 cuillère persil haché
- 2 cuillères huile d'olive extra vierge
Outils
- 1 Casserole
Comment préparer les haricots plats sautés avec du lard
Préparez les haricots plats sautés avec du lard en lavant bien les haricots plats, puis coupez les extrémités et enlevez le fil.
S’ils sont trop longs, vous pouvez aussi les couper en deux.
Faites-les cuire dans l’eau bouillante pendant 8 minutes, puis égouttez-les.
Pendant ce temps, émincez l’oignon et faites-le mijoter dans une poêle avec l’huile jusqu’à ce qu’il devienne transparent, puis incorporez le lard coupé en dés.
Une fois que le lard est également doré, ajoutez-y les haricots plats, salez et faites-les revenir quelques minutes en remuant avec une cuillère en bois.
Ajoutez quelques cuillères d’eau de cuisson et terminez la cuisson des piattoni avec du lard dans la poêle jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Assaisonnez avec une généreuse pincée de poivre noir fraîchement moulu et servez les haricots plats sautés avec du lard encore chauds.
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BON APPÉTIT
Comment conserver les haricots plats avec du lard sautés ?
Vous pouvez conserver les piattoni sautés avec du lard pendant 2 jours au réfrigérateur bien fermés dans un contenant hermétique.
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