Préparation Lasagnes blanches aux blettes et fromage

• Pour préparer les lasagnes blanches aux blettes, jambon et fromage, commencez par préparer les pâtes aux œufs en suivant ma recette ICI.

  Si vous n’avez pas le temps, vous pouvez utiliser des pâtes sèches prêtes à l’emploi si vous le souhaitez.

  Si vous les faites fraîches, laissez-les reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes, puis préparez la garniture.

• Nettoyez les blettes ou cardes en coupant la tige, j’utilise seulement les feuilles vertes et je fais bouillir les tiges en salade, donc lavez les feuilles et sans les égoutter, faites-les cuire dans une casserole sans ajouter d’eau pendant 7/8 minutes jusqu’à ce qu’elles deviennent tendres.

  Égouttez-les, laissez-les refroidir et pressez-les très bien.

• Hachez très finement les blettes une fois froides et faites-les revenir dans une poêle avec un filet d’huile d’olive extra vierge, assaisonnez-les avec du sel, du poivre et une pincée de noix de muscade.

  Entre-temps, hachez le jambon cuit en petits morceaux puis mélangez-le aux blettes.

• Lorsque les blettes sont à peine tièdes, ajoutez le parmesan râpé et la crème fraîche liquide, puis mélangez bien.

  Hachez le fromage en petits morceaux et chauffez une casserole avec de l’eau légèrement salée pour cuire les feuilles.

• Sortez du frigo la pâte aux œufs, étalez-la en une feuille fine (si vous avez la machine, utilisez-la).

  Coupez des bandes de pâte aux œufs de la taille du plat que vous comptez utiliser.

  Puis cuisez pendant 1 minute chaque feuille dans l’eau bouillante, égouttez-les sur un torchon propre et sec.

• À ce stade, tout est prêt pour préparer les lasagnes blanches aux blettes, jambon et fromage.

  Préchauffez donc le four à 220°, arrosez d’un filet d’huile le plat, étalez au fond une feuille de pâte.

  Couvrez avec une garniture abondante de blettes et de jambon, saupoudrez par-dessus des dés de fromage frais.

  Recouvrez avec la deuxième feuille, encore de la garniture et du fromage et continuez ainsi jusqu’à épuisement de tous les ingrédients.

• Terminez par une feuille de pâte aux œufs, des petits morceaux de fromage et quelques noix de beurre.

  Enfournez maintenant dans le milieu de votre four pendant au moins 35 minutes en vérifiant qu’il ne brûle pas à la surface.

• D’habitude, à mi-cuisson, je couvre le plat avec une feuille d’aluminium pour qu’il dore en surface plus rapidement et finisse de cuire correctement à couvert.

• Lorsque les lasagnes blanches aux blettes, jambon sont prêtes, sortez-les du four, laissez-les reposer pendant au moins 10 minutes avant de les servir à table.

• Attendez, avant de partir, je vous laisse ma PAGE FACEBOOK si vous souhaitez être mis à jour chaque jour avec ma recette.