Les légumes en papillote cuits au four sont un accompagnement savoureux que vous pouvez préparer avec les légumes disponibles selon la saison, et ainsi chaque fois il sera différent et délicieux.
Cette fois, j’ai utilisé de la courge, du chou-fleur, des brocolis et d’autres légumes, mais vous pouvez aussi utiliser des betteraves rouges et des courgettes si elles sont disponibles. J’ai trouvé cette méthode pour faire manger des légumes à mes petites-filles, car au lieu de faire une seule grande papillote, j’en fais plusieurs petites, ainsi chacun a la sienne à ouvrir à table.
Vous verrez qu’elles seront très appréciées chez vous aussi.
Découvrons comment les préparer tout de suite après la photo comme toujours!!
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 5 Minutes
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour les légumes en papillote
- 1 chou-fleur
- 1 brocoli
- 2 carottes
- 1 pomme de terre (grande)
- 1 poivron
- 1 oignon
- 2 pincées sel
- 2 pincées poivre noir
- 1 cuillère à café origan séché
- 4 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
Préparation
Tout d’abord, nettoyez tous les légumes et épluchez les carottes et les pommes de terre.
Coupez la pomme de terre en morceaux et faites-la cuire 5 minutes dans de l’eau bouillante non salée.
Épluchez la courge et enlevez les graines et les filaments internes. Divisez les bouquets de chou-fleur et de brocolis.
Coupez les autres légumes en morceaux de taille à peu près égale et les carottes en rondelles.
Placez tous les légumes dans un grand bol, assaisonnez-les avec les herbes aromatiques, du sel, du poivre et de l’huile d’olive extra vierge.
Mélangez bien pour les imprégner de saveurs et si vous avez 30 minutes, laissez-les reposer.
Préchauffez le four à 220°, mode statique et procurez-vous une grande feuille de papier sulfurisé.
Versez tous les légumes sur le papier sulfurisé puis emballez-les bien. Attachez les extrémités avec de la ficelle de cuisine et placez la papillote sur une plaque de cuisson.
Faites cuire les légumes sur la grille du milieu du four pendant au moins 25 minutes.
Ouvrez délicatement la papillote et vérifiez le degré de cuisson, si cela manque encore, refermez et prolongez la cuisson de 5 ou 6 minutes supplémentaires.
Une fois la cuisson terminée, laissez reposer la papillote de légumes en dehors du four avant de les servir encore chauds et fumants à table.
Comment conserver la papillote de légumes
Vous pouvez conserver la papillote de légumes au réfrigérateur pour 1 jour maximum.
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