Le liqueur de cerises seulement noyaux, digestif, excellent en fin de repas, n’est pas difficile à faire, il faut juste recueillir les noyaux des cerises que l’on utilise pour faire la confiture, les cerises au sirop ou celles que l’on veut manger fraîches, donc on enlève les noyaux, on les met de côté au frigo et quand on a une bonne quantité, on prépare le liqueur, suivez-moi dans la préparation de cette recette facile juste après la photo comme toujours.
Ci-dessous, je vous laisse d’autres liqueurs délicieuses à essayer et ensuite nous allons comme toujours juste en dessous de la photo pour découvrir comment préparer le Liqueur de cerises seulement noyaux!!
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 20 Jours
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 1 litre
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons, Printemps, Été et Automne
Ingrédients pour le liqueur de cerises
- 1 kg noyaux de cerises
- 500 ml alcool pur
- 300 g sucre
- 600 ml eau
Préparation liqueur de cerises seulement noyaux
1- Préparer le liqueur de cerises seulement noyaux est vraiment facile, il suffit d’attendre la macération, mais le reste n’est pas du tout compliqué, je voyais ma grand-mère le faire quand j’étais petite et j’allais toujours vérifier les bouteilles en macération, voyons ce que nous devons faire
2- Mettez dans une bouteille à fermeture hermétique ou dans un bocal de ceux pour la conservation les noyaux de cerises lavés et laissés sécher sur un torchon propre, mélangés à l’alcool, fermez le bouchon et placez dans un endroit frais et sombre pendant au moins 20 jours.
Après 20 jours, vérifiez que la couleur de votre alcool doit être plutôt rouge foncé, si ce n’est pas le cas, laissez encore macérer pendant 5 ou 6 jours supplémentaires.
3- Passé le temps de macération, préparez un sirop avec l’eau et le sucre jusqu’à ce que le sucre se dissolve bien et que le sirop se réduise un peu devenant à peine plus épais que l’eau, éteignez ensuite, ajoutez dans la casserole avec le sirop votre alcool avec les noyaux de cerises et laissez refroidir à température ambiante avec la casserole couverte.
4- À ce stade, prenez des bouteilles stérilisées et sèches et procédez à l’embouteillage de votre liqueur de cerises en passant le tout à travers un tamis à mailles fines pour éliminer les noyaux et les impuretés qui peuvent être présentes.
Bouchez vos bouteilles et laissez-les dans un endroit sombre et frais pendant 1 mois avant de déguster votre liqueur de cerises en veillant à secouer la bouteille de temps en temps pour éviter que le sirop ne se dépose au fond et.. BON APPÉTIT avec le liqueur de cerises !!
Autres recettes
Si vous aimez avec ce liqueur, vous pouvez aussi arroser des gâteaux peut-être en le diluant davantage avec un autre liquide, je vous laisse ICI d’autres RECETTES estivales FRAÎCHES et SAVOUREUSES à chaque mot mis en valeur
Conservation
Le liqueur de cerises se conserve dans le garde-manger ou dans un endroit sombre et sec pendant plus de 6 mois.
