Les millefeuilles avec cotechino et lentilles je les ai vues sur le site Giallo Zafferano il y a quelques jours et je suis tombée amoureuse, j’ai évidemment fait ma version avec les modifications que je voulais pour personnaliser la recette et je vous dirai qu’elle est devenue une merveille.
On sait que l’un des plats symboliques de Noël et du Nouvel An est le cotechino avec lentilles, mais pour rendre la recette individuelle, rien de mieux qu’une pâte feuilletée croustillante, un plat attrayant même pour les yeux que vous pouvez réaliser même le lendemain avec le cotechino et les lentilles peut-être restés de la veille, donc cela se transforme en une idée de recyclage, ces millefeuilles cotechino et lentilles plairont à tous, vous pouvez en être sûrs.
Il y a quelques jours, j’ai fait des petits paniers de polenta avec cotechino et lentilles qui ont été dévorés, on m’a évidemment déjà demandé de les refaire pour le déjeuner de Noël; puis, toujours avec le thème cotechino, ces tartines de polenta sont délicieuses et si vous voulez exagérer, ajoutez des épinards et préparez ces petits bouchées cotechino et épinards ainsi vous serez sûrs qu’elles plairont à tout le monde, vous pouvez faire un mélange d’entrées avec toutes ces recettes afin que chacun choisisse ce qu’il préfère, qu’en pensez-vous ? moi je pense faire ainsi.
On va tout de suite après la photo, comme toujours, découvrir comment se prépare la millefeuilles avec cotechino et lentilles!!
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 6Personnes
- Méthodes de cuisson: Four, Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver et Printemps
Ingrédients millefeuilles avec cotechino et lentilles
- 2 rouleaux pâte feuilletée
- 400 g cotechino (même précuit)
- 100 g lentilles
- 1 oignon
- 2 carottes
- 1 branche céleri
- 2 pincées sel
Outils
- 1 Plaque de cuisson du four
- 1 Emporte-pièces rond de 10 cm
- 2 Casseroles
Préparation millefeuilles avec cotechino et lentilles
Pour préparer les millefeuilles avec cotechino et lentilles, concentrez-vous sur la cuisson du cotechino et des lentilles, sauf si vous en avez déjà.
Ensuite, piquez le cotechino à plusieurs endroits, placez-le dans une casserole couvert d’eau froide, d’un demi-oignon, d’une carotte coupée en morceaux et d’une demi-branche de céleri et faites-le cuire.
La cuisson dépend si le cotechino est précuit, vous devez suivre les temps indiqués sur l’emballage, sinon il est préférable de le cuire au moins 1 heure et demie.
Égouttez-le et épluchez-le.
Entre-temps, faites cuire les lentilles dans une abondante eau légèrement salée avec les légumes restants, donc oignon, carotte et céleri.
Lorsque les lentilles sont cuites, égouttez-les et mixez-les avec un mixeur plongeant.
Hachez le cotechino grossièrement et mettez de côté.
Déroulez la pâte feuilletée et découpez des cercles de 10 cm de diamètre en utilisant un emporte-pièce rond ou un verre.
Placez chaque disque sur une plaque à four recouverte de papier sulfurisé et faites cuire dans un four préchauffé statique à 200° pour 7/8 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés à la surface.
Une fois cuits, divisez la moitié des feuilletés en 2 parties pour avoir la base et le dôme du millefeuilles.
Placez les bases sur un plat de service, couvrez généreusement avec la crème de lentilles.
Ajoutez 1 cuillère généreuse de cotechino haché, couvrez avec un feuilleté.
Encore de la crème de lentilles et cotechino et pour finir, placez le dôme de feuilleté.
Continuez de cette manière pour tous les feuilletés avec cotechino et lentilles.
Vous pouvez les servir à température ambiante ou les passer au four quelques minutes pour les réchauffer avant de les apporter à table et..
BON APPÉTIT
Comment conserver les millefeuilles avec cotechino et lentilles
Les millefeuilles se conservent au réfrigérateur pendant 2 jours bien fermées dans un récipient hermétique, si elles perdent de leur croustillant, passez-les au four quelques minutes.
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