Simples et gourmands, ces Mini-gâteaux de Pavesini avec crème au café, feront plaisir à tout le monde et se préparent en un rien de temps.
Avec quelques ingrédients savoureux, les Mini-gâteaux de Pavesini avec crème au café sont sans cuisson et plus ils reposent au réfrigérateur, plus ils deviennent moelleux et délicieux.
Nous avons utilisé des Pavesini au café mais vous pouvez varier en utilisant ceux au chocolat ou ceux blancs plus faciles à trouver, et si, comme nous, vous aimez vraiment le café, vous pouvez faire un café très serré pour que le goût soit plus caféiné.
Décorez-les avec du cacao amer en poudre sur le dessus juste avant de les servir, ou si vous êtes gourmands, saupoudrez-les de sucre glace et de quelques grains de café et le tour est joué.
Ci-dessous, je vous laisse d’autres recettes savoureuses avec les Pavesini et pas seulement, puis comme toujours, découvrons comment préparer ces Mini-gâteaux de Pavesini au café!!
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 1 Heure
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 3 Pièces
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 412,73 (Kcal)
- Glucides 34,76 (g) dont sucres 12,99 (g)
- Protéines 7,21 (g)
- Matières grasses 29,23 (g) dont saturé 9,50 (g)dont insaturés 2,80 (g)
- Fibres 5,69 (g)
- Sodium 106,07 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 100 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour les Mini-gâteaux de Pavesini au café
- 100 g pavesini (au café)
- 20 ml café (espresso ou moka)
- 80 ml crème à fouetter (déjà sucrée ou 80 ml fraîche plus 30 g de sucre glace)
- 100 g mascarpone
- q.s. lait (pour tremper les Pavesini)
- q.s. cacao amer en poudre (ou sucre glace)
Outils
- 2 Saladiers
- 1 Fouet électrique
- 3 Moules pour muffins à usage unique
- Film alimentaire
Préparation des Mini-gâteaux de Pavesini avec crème au café
Montez la crème avec les fouets électriques, si vous utilisez la crème fraîche liquide, ajoutez le sucre glace.
Travaillez le mascarpone à la fourchette, ajoutez le café et incorporez-le en mélangeant.
Incorporez le mascarpone à la crème fouettée à l’aide d’une cuillère, incorporez-le bien.
Tapissez les moules à muffins à usage unique avec du film alimentaire.
Trempez un Pavesini à la fois dans le lait et couvrez les côtés de chaque moule sans laisser d’espaces vides.
Avec un demi-biscuit, couvrez la base.
Remplissez chaque Mini-gâteau de Pavesini avec crème au café en exerçant une légère pression pour ne pas laisser d’espaces vides.
Fermez chaque mini-gâteau en repliant les biscuits qui dépassent du moule et complétez avec un autre demi-biscuit.
Fermez bien avec le film alimentaire qui dépasse des moules et placez au réfrigérateur pour refroidir pendant au moins 1 heure.
Ensuite, retirez le film, retournez le Mini-gâteau Pavesini et crème au café sur le plat de service.
Saupoudrez de cacao amer et décorez avec quelques grains de café.
Conseils et variantes Mini-gâteaux de Pavesini avec crème au café
Le mini-gâteau Pavesini avec crème au café devient plus moelleux plus il repose au réfrigérateur.
Vous pouvez utiliser des biscuits au chocolat ou ceux blancs.
Si vous voulez un goût plus fort de café, préparez un café très serré.
Si vous avez des moules à muffins en silicone, utilisez-les, toujours avec du film alimentaire pour démouler les mini-gâteaux plus facilement et éviter qu’ils ne se cassent.
Autres recettes
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