Pour le déjeuner de Pâques, vous serez peu nombreux à table et vous n’avez pas envie de faire la Pastiera Napolitaine traditionnelle pour 12 personnes ? Voici la Mini pastiera individuelle de Pâques.
Procédure et ingrédients identiques à la traditionnelle, mais préparés dans des petits moules à tarte, si vous voulez, vous pouvez aussi les faire dans des moules à muffin et elles seront parfaites à manger en deux bouchées.
J’adore faire des portions individuelles, je trouve qu’elles sont un fingerfood sucré parfait pour de nombreuses occasions et ainsi nous ne nous retrouverons pas à manger la pastiera même après une semaine.
Une délicieuse crème à base de ricotta et de blé avec l’ajout de fruits confits qui fera craquer tout le monde et vous serez sûrs que toutes seront mangées car vous avez préparé une Mini pastiera individuelle de Pâques pour chaque invité.
SAVIEZ-VOUS QUE:
Là-haut, où se trouve la loupe, vous pouvez cliquer dessus “RECHERCHER”🔍, vous pouvez écrire l’ingrédient que vous trouvez lorsque vous ouvrez la porte du réfrigérateur, ou de votre garde-manger,
vous aurez la possibilité d’accéder à des centaines de recettes avec l’ingrédient que vous avez choisi.
VOUS SEREZ ÉTONNÉ.
Vous voulez d’autres idées gourmandes pour la table de Pâques ? Ci-dessous, je vous laisse les meilleurs desserts pour l’occasion et ensuite nous allons découvrir tout de suite après la photo comment préparer la Mini pastiera individuelle de Pâques!!
- Difficulté: Moyenne
- Coût: Économique
- Temps de repos: 2 Heures
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 8
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson, Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Hiver, Printemps
Ingrédients pour la Mini pastiera individuelle de Pâques
- 250 g farine 00
- 100 g beurre
- 100 g sucre
- 2 jaunes d'œufs
- 1 pincée sel
- 250 g blé cuit
- 130 ml lait entier
- 10 g beurre
- 300 g ricotta
- 200 g sucre
- 3 œufs
- 50 g fruits confits
- 1 cuillère à café extrait de vanille
- Demi fiole arôme d'orange
Préparation Mini pastiera individuelle de Pâques
Tout d’abord, égouttez le blé cuit puis placez-le dans une casserole avec le lait et le beurre.
Faites-le cuire en remuant de temps en temps jusqu’à ce que le lait soit absorbé.
Retirez du feu et laissez refroidir.
Entre-temps, mettez la farine sur le plan de travail avec le sucre et le beurre froid coupé en dés.
Travaillez rapidement du bout des doigts pour mélanger, vous devez obtenir un mélange plutôt sableux.
Ajoutez les jaunes d’œufs et la pincée de sel et mélangez très rapidement pour former une boule lisse et compacte.
Enveloppez la pâte avec du film alimentaire et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
Travaillez la ricotta avec une fourchette dans un bol pour la rendre crémeuse, ajoutez le sucre et mélangez.
Incorporez les œufs légèrement battus avec l’extrait de vanille et l’arôme d’orange.
Enfin, ajoutez la crème de blé désormais froide avec les fruits confits et mélangez bien avec un fouet à main.
Préchauffez le four à 170° en mode statique et pendant ce temps, étalez la pâte à une épaisseur de 0,5 cm.
Découpez les Mini pastiera de Pâques avec les moules pour mini tartelettes en les faisant bien adhérer aux moules.
Remplissez avec la garniture en arrivant à 0,5 cm du bord et avec la pâte restante, découpez des bandes.
Disposez les bandes en coupant bien les bords en excès et enfournez sur la grille centrale du four.
Cuisez les Mini pastiera individuelle de Pâques pendant au moins 30/35 minutes en contrôlant le degré de dorure.
Faites le test du cure-dent qui doit en ressortir sec avant de les sortir du four.
Laissez-les reposer et refroidir pendant au moins 4 heures avant de les démouler, saupoudrez de sucre glace avant de déguster.
Comment conserver les Mini pastiera de Pâques
Vous pouvez les conserver pendant 3 jours bien fermées dans un récipient hermétique pendant 3 ou 4 jours au réfrigérateur.
Autres recettes
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FAQ (Questions et Réponses)
Quel vin associer ?
L’alternative parfaite est un vin Passito ou en tout cas un vin doux.
