Préparation Muffin brioche à la Nutella

• Pour préparer les Muffin brioche à la Nutella, si vous avez un pétrin ou un robot, utilisez-le sinon vous pouvez procéder à la main comme je l’explique.

• Dans un bol, versez la farine, la levure boulangère émiettée, le sucre et le lait et commencez à pétrir.

  Vous pouvez le faire avec une cuillère en bois ou avec les mains comme vous préférez (j’utilise les mains).

• Une fois que tous les ingrédients sont bien incorporés, ajoutez le sel et l’œuf entier en continuant de pétrir jusqu’à absorption.

• Ensuite, ajoutez le jaune d’œuf et le beurre à température ambiante, donc très mou, en morceaux peu à peu.

• Pétrissez à la main (ou avec un pétrin) jusqu’à ce que tout soit bien absorbé, puis formez une boule, couvrez-la de film plastique et laissez reposer au réfrigérateur pendant 14 heures.

• Sortez la pâte du réfrigérateur, laissez-la à température ambiante pendant 2 heures, puis déposez-la sur le plan de travail et étalez-la avec le rouleau en un rectangle.

  Découpez un morceau de 20 cm de longueur et 2 mm d’épaisseur, puis enroulez-le sur lui-même.

• Coupez le rouleau ainsi obtenu en rondelles de 2 cm d’épaisseur, placez chaque rouleau dans les moules à muffins et laissez-les lever pendant 2 heures.

  Préchauffez le four à 180° en mode statique et faites une incision en croix sur la surface des Muffin brioche.

  Battez l’œuf et badigeonnez chaque cruffin avec un pinceau de cuisine, saupoudrez de peu de sucre semoule et enfournez.

• Faites cuire les cruffin à la Nutella au centre du four pendant 20 minutes, sortez-les du four et laissez-les tiédir.

  Ramollissez la Nutella quelques instants et décorez chaque Muffin brioche à votre goût.

  

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