Les muffins salés chou sont un incontournable dans ma cuisine, une façon anti-gaspillage que j’ai pour utiliser les restes d’autres préparations et qui rencontre toujours un grand succès.
En particulier, j’utilise les muffins salés pour un goûter salé gourmand ou comme entrée originale, et ensuite, vous pouvez les congeler, ainsi un jour si un invité imprévu arrive.
En peu de temps, ils sont prêts à être offerts avec un verre de bonne bière.
Vous pouvez enrichir les muffins salés, avec du chou ou avec de la charcuterie, ou encore avec des petits pois, vous pouvez vraiment vous amuser à créer des entrées savoureuses surtout avec peu de dépenses!!
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 12 muffins
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients pour les muffins salés chou
- 300 g farine 00
- Demi sachet levure chimique en poudre
- 150 g chou frisé (cuit à la poêle)
- 150 g fromage de laiterie (ou fromages variés dont caciotta, Asiago)
- 3 œufs
- 100 ml lait
- 2 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- 1 cuillère à café poivre
- 2 cuillères à soupe persil séché
Outils
- 1 Moule à muffins
Préparation des muffins salés chou
Pour préparer les muffins salés chou et fromages, commencez par préchauffer le four à 220°, puis dans un grand bol, mélangez la farine, la levure chimique, salez et poivrez.
Ajoutez ensuite les fromages variés râpés ou coupés en petits morceaux, le chou cuit haché, les œufs, le lait et les 2 cuillères à soupe d’huile d’olive.
Enfin, incorporez le persil séché ou frais haché.
Mélangez bien tous les ingrédients puis remplissez les moules à muffins, même en silicone, aux 3/4 avec le mélange en vous aidant d’une cuillère.
Enfournez pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés en surface.
En tout cas, je recommande de faire le test du cure-dent, sortez-les, laissez-les refroidir si
vous voulez les servir comme entrée.
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Annatorte conseille
Les muffins salés chou et fromages se conservent hors du frigo sous une cloche en verre pendant 2 jours.
Vous pouvez congeler les muffins pour les laisser décongeler à température ambiante et les réchauffer au four quelques minutes avant de les consommer.
Variantes
Vous pouvez enrichir les muffins salés chou avec une carotte hachée et sautée à la poêle. Vous pouvez également ajouter des charcuteries de votre choix.
Vous pouvez enrichir les muffins salés chou avec une carotte hachée et sautée à la poêle. Vous pouvez également ajouter des charcuteries de votre choix.
