Les œufs farcis, entrée simple sont un incontournable sur les tables de fête, surtout à Pâques, farcis de mille façons, avec des crèmes, du pesto, de la salade russe comme ici.
Les œufs farcis sont parfaits à servir en entrée finger food, même si vous avez simplement un apéritif avec des amis ou de la famille, ils feront sensation.
Peu d’effort pour beaucoup d’effet comme je le dis toujours, les œufs farcis entrée simple peuvent être préparés même la veille et servis froids, il suffit de préparer un plateau rempli, éventuellement avec des garnitures différentes et vous ferez sensation.
Il suffit vraiment de quelques ingrédients très simples pour préparer des œufs farcis qui plairont à tous.
Ci-dessous je vous laisse d’autres idées pour farcir de manière toujours savoureuse et rapide vos œufs et ensuite nous allons juste après la photo découvrir comment faire des œufs farcis de manière simple et rapide !!
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 6 personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour les œufs farcis entrée simple
- 6 œufs
- 1 pomme de terre (moyenne)
- 1 carotte
- 3 cuillères petits pois (frais ou surgelés)
- 2 cuillères fromage à tartiner (philadelphia ou autre)
- q.b. huile d'olive extra vierge
- q.b. sel
Préparation des œufs farcis entrée simple
Pour préparer les œufs farcis entrée simple, commencez par cuire les œufs dans une grande quantité d’eau en partant de l’eau froide.
Une fois que l’eau bout, 8 minutes suffisent.
Refroidissez les œufs sous l’eau courante froide et écalez-les, coupez-les en deux et enlevez les demi jaunes d’œufs durs, disposez-les dans un bol et gardez tout de côté.
Lavez, épluchez et coupez en petits morceaux la pomme de terre et la carotte et faites-les blanchir le temps nécessaire pour les rendre tendres mais sans qu’elles ne se désagrègent.
Égouttez-les et refroidissez-les avec de l’eau froide.
Faites cuire aussi les petits pois dans la même eau où vous avez cuit les légumes, une fois qu’ils sont tendres, égouttez-les et mélangez-les aux légumes.
Prenez maintenant les jaunes d’œufs durs mis de côté et écrasez-les à l’aide d’une fourchette.
Ajoutez l’huile d’olive extra vierge en filet jusqu’à obtenir une crème dense, salez et mélangez avec le fromage à tartiner qui peut être philadelphia, robiola ou celui que vous préférez.
Prenez maintenant les légumes mis de côté et assaisonnez-les avec la petite sauce obtenue avec les jaunes d’œufs et le fromage.
Salez d’abord les légumes et mélangez-les bien et si tout est trop dur, ajoutez encore un peu d’huile.
Remplissez vos coques d’œuf avec la fausse salade russe.
Parsemez un peu de persil haché si vous aimez.
Disposez dans le plat de service, couvrez avec un film alimentaire et gardez au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
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Comment conserver les œufs farcis entrée simple
Les œufs ainsi préparés se conservent au frigo pour un maximum de deux jours, ils ne sont pas adaptés à la congélation car ils perdraient leur fraîcheur, vous pouvez remplacer le fromage par de la simple mayonnaise, ou encore du pâté d’olives ou de tomates séchées (les recettes se trouvent dans les mots en rouge)
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