Les oignons de Tropea caramélisés sont un accompagnement très savoureux mais aussi une entrée délicieuse à déguster avec du pain grillé ou avec des fromages affinés.
Ils sont sucrés comme il faut, savoureux et faciles à faire, et vous pouvez en préparer beaucoup et les conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique jusqu’à 1 semaine.
Vous verrez qu’ils plairont à tout le monde, chez moi à chaque fois que mes filles viennent, elles me demandent de les préparer et emportent un pot chez elles, et moi, je suis évidemment ravie de les satisfaire.
Si vous aimez les oignons, ci-dessous je vous laisse d’autres idées savoureuses pour les préparer, et ensuite
allons directement après la photo, comme toujours, découvrir comment préparer les oignons de Tropea caramélisés !!
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 6 personnes
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ce dont vous avez besoin pour préparer les oignons de Tropea caramélisés
- 1 kg oignons rouges de Tropea
- 4 cuillères sucre de canne
- Demi verre vin rouge
- 3 cuillères huile d'olive extra vierge
- 3 pincées sel
- 2 pincées poivre noir
- 3 baies de genièvre
- 1 clou de girofle
- 1 cuillère à café romarin
Outils
- 1 Poêle – anti-adhérente (grande)
- 1 Cuillère en bois
Comment préparer les oignons de Tropea caramélisés
Préparez les oignons de Tropea caramélisés en commençant par les oignons, épluchez-les et coupez-les en quartiers.
Dans une large poêle, chauffez l’huile d’olive et plongez-y les oignons, salez-les et laissez-les cuire à feu moyen pendant au moins 5 minutes sans trop les remuer pour ne pas les casser.
Saupoudrez les oignons de sucre et mélangez pour le faire fondre, arrosez avec le vin et laissez-le s’évaporer à feu vif.
Lorsque vous ne sentirez plus l’odeur de l’alcool, assaisonnez les oignons avec le poivre moulu, les épices et les aiguilles de romarin.
Baissez le feu, couvrez avec le couvercle et terminez la cuisson des oignons de Tropea caramélisés pendant au moins 15 minutes en retournant le tout à mi-cuisson.
Lorsque les oignons sont tendres, retirez le couvercle pour faire évaporer le jus de cuisson en veillant à ce que les oignons ne brûlent pas et ne se défassent pas trop.
Servez les oignons de Tropea tièdes ou à température ambiante.
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Conservation des oignons de Tropea caramélisés
Les oignons de Tropea se conservent au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 1 semaine.
Vous pouvez congeler les oignons de Tropea dans des contenants appropriés.
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