Cette omelette avec petits pois, speck et provola est délicieuse, parfaite même comme plat unique, elle contient tout ce dont vous avez besoin. Très rapide à faire, elle peut être emportée au travail dans un sandwich à garnir, une solution idéale maintenant que la chaleur commence et que nous n’avons pas envie de rester aux fourneaux. En quelques minutes, le dîner est prêt !
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 4 Œufs
- 50 g Speck
- 100 g Provola
- 60 g Petits pois (frais ou surgelés)
- q.s. Sel
- q.s. Poivre
- q.s. Huile d'olive extra vierge
Préparation
Pour préparer l’omelette avec des petits pois, commencez par écosser les petits pois frais préalablement lavés. Faites-les sauter dans une poêle avec un filet d’huile d’olive extra vierge. Dix minutes suffisent pour bien les attendrir, car ils sont tendres dès la récolte.
Salez à la fin. Si vous utilisez des petits pois surgelés, le temps est encore réduit et cinq minutes suffisent. Retirez-les de la poêle et réservez-les.
Dans la même poêle où vous avez cuit les petits pois, ajoutez les œufs préalablement battus, en les rendant aussi mousseux que possible. Ajoutez les petits pois sautés à la poêle refroidis, le speck coupé en petits morceaux et la provola râpée, pas besoin de sel vu les ingrédients. Si vous le souhaitez, ajoutez aussi une belle poignée de persil.
Mettez maintenant le mélange d’œufs, de petits pois et le reste des ingrédients dans la poêle bien chaude, laissez cuire quelques minutes, décollez les bords et, à l’aide d’une écumoire, retournez-la. Finissez la cuisson de l’autre côté et… BON APPÉTIT
Notes
Vous pouvez ajouter à votre omelette avec des petits pois de la ricotta, vous pouvez remplacer une partie des petits pois par des asperges préalablement cuites et coupées en morceaux. Vous pouvez déguster l’omelette avec des petits pois chaude ou froide. Vous pouvez fermer l’omelette avec des petits pois dans un pain moelleux et vous verrez que c’est un régal. ICI et aussi ICI vous trouverez d’autres idées avec les ŒUFS. Si vous souhaitez découvrir d’autres types de recettes, RETOURNEZ À L’ACCUEIL.
