Les paccheri au saumon frais à la sauce tomate sont un plat principal complet qui plaît à tout le monde, très gourmand, et vous pouvez préparer la sauce à l’avance, ainsi au moment de passer à table, il vous suffira de cuire les pâtes et de finir la cuisson à la poêle avec la sauce.
Un plat principal idéal pour les dimanches en famille et pourquoi pas pour les jours de fête. N’oublions pas que Pâques approche à grands pas, donc en avant pour les plats de poisson, qui s’ils sont savoureux et faciles, c’est encore mieux pour satisfaire tout le monde à la maison, n’est-ce pas?
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 332,75 (Kcal)
- Glucides 35,18 (g) dont sucres 11,01 (g)
- Protéines 21,59 (g)
- Matières grasses 11,58 (g) dont saturé 1,79 (g)dont insaturés 2,03 (g)
- Fibres 3,37 (g)
- Sodium 1 023,54 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 300 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour les paccheri au saumon frais
- 320 g paccheri
- 300 g filets de saumon (sans peau ni arêtes)
- 450 g tomates cerises
- Demi oignon
- 2 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- 2 pincées sel
- 3 pincées poivre
Comment préparer les paccheri au saumon frais
Préparez les paccheri au saumon frais en commençant par les tomates cerises, lavez-les et coupez-les en 2 ou 4 morceaux si elles sont grosses, hachez finement l’oignon.
Faites frire l’oignon avec l’huile d’olive jusqu’à ce qu’il devienne presque transparent, puis plongez-y les tomates cerises, mélangez pour assaisonner, ajoutez du sel.
Faites cuire les tomates cerises pendant 10 minutes puis incorporez le filet de saumon coupé en morceaux irréguliers.
Entre-temps, mettez sur le feu une casserole avec beaucoup d’eau légèrement salée pour cuire les pâtes.
Faites cuire les paccheri au saumon frais jusqu’à ce qu’ils soient très al dente.
Ajoutez dans la poêle avec la sauce une louche d’eau de cuisson des pâtes juste avant d’égoutter les paccheri.
Égouttez-les donc dans la poêle avec la sauce et faites sauter le tout en ajoutant abondamment de poivre noir fraîchement moulu.
Servez les pâtes au saumon frais encore très chaudes à table et..
BON APPÉTIT
Conservation des pâtes au saumon frais
Les pâtes au saumon frais devraient être consommées juste après leur préparation. Cependant, vous pouvez préparer la sauce au saumon la veille et la conserver au réfrigérateur pour la réchauffer pendant que vous cuisez les pâtes.
Variantes
Si vous souhaitez ajouter une note de fraîcheur, vous pouvez ajouter du persil haché avant de servir.
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