Le pain de viande de poulet farci est un plat principal facile et très rapide que vous pouvez préparer à l’avance et mettre au four avant de le déguster.
Vous pouvez enrichir le pain de viande de poulet farci avec des légumes de saison si vous souhaitez le rendre plus coloré et moins lourd qu’avec le jambon, mais je vous assure que tel que je l’ai fait aujourd’hui, il est vraiment fantastique.
Les pains de viande sont très appréciés et conviennent parfaitement pour un repas en famille, peut-être le dimanche, mais aussi pendant les jours de fête, ils sont parfaits. J’ai préparé pour vous une collection de pains de viande avec les meilleures recettes de mon blog, vous les trouverez ainsi ensemble.
Bien sûr, il y a aussi des pains de viande végétariens savoureux pour offrir à nos amis qui ne mangent pas de viande une alternative très valable.
Ci-dessous, je vous laisse d’autres recettes de pains de viande à essayer et à proposer à la maison et nous allons comme toujours juste après la photo découvrir comment préparer le pain de viande de poulet farci !!
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 6
- Méthodes de cuisson: Four, Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pain de viande de poulet farci
- 600 g poitrine de poulet
- 100 g jambon cuit
- 100 g fromage de crèmerie (ou scamorza ou asiago)
- 60 g parmesan râpé
- 2 œufs
- 1 petit pain au lait
- q.b. lait (pour ramollir le pain)
- 1 brin persil haché
- 2 pincées sel
Préparation pain de viande de poulet farci
Pour préparer le pain de viande de poulet farci, hachez d’abord la poitrine de poulet avec un hachoir ou un robot culinaire si vous n’avez pas de hachoir à viande.
Placez le poulet haché dans un bol et ajoutez les œufs, le fromage râpé, assaisonnez avec le sel et le persil haché.
Trempez dans le lait la mie d’un petit pain coupée en morceaux, pressez-la et ajoutez-la à la poitrine de poulet dans le bol.
Ensuite, travaillez le tout avec une cuillère en bois pour bien mélanger.
Préchauffez le four à 200°C.
Renversez le mélange pour le pain de viande sur un rectangle de papier sulfurisé et, en vous aidant avec vos mains, étalez-le pour former un rectangle en essayant de bien presser sans laisser d’espaces vides.
Recouvrez le rectangle de fromage coupé en tranches, disposez le jambon cuit sur le fromage et avec le même papier sulfurisé, roulez le pain de viande de poulet en pressant bien pour lui donner forme et compacter.
Scellez bien les bords, placez le pain de viande de poulet sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, badigeonnez le pain de viande d’huile et enfournez.
Cuisez le pain de viande de poulet farci pendant au moins 35 minutes, une croûte doit se former en surface.
Je vous conseille de vérifier avec un thermomètre de cuisine la température à cœur du pain de viande, elle devrait atteindre 70°C pour que la cuisson soit correcte et qu’il ne se dessèche pas.
Une fois cuit, sortez-le du four, laissez-le reposer pendant 5 minutes avant de le couper en tranches, servez-le à table encore chaud et.. BON APPÉTIT
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Comment conserver le pain de viande de poulet farci
Le pain de viande de poulet se conserve au réfrigérateur pendant 3 jours dans un récipient hermétique.
Vous pouvez congeler le pain de viande de poulet une fois cuit et refroidi. Pour le réchauffer, laissez-le décongeler, coupez-le en tranches et passez-le sur une plaque chaude quelques minutes de chaque côté.
Vous pouvez congeler le pain de viande de poulet une fois cuit et refroidi. Pour le réchauffer, laissez-le décongeler, coupez-le en tranches et passez-le sur une plaque chaude quelques minutes de chaque côté.
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