Ce Pain Protéiné aux Graines est parfait pour le petit-déjeuner ou le goûter, une recette simple avec beaucoup de graines et sans gluten, idéale pour ceux qui sont au régime ou qui veulent simplement manger sain mais avec goût.
Un cake sucré parfait à accompagner d’une tisane ou simplement pour une collation avec des fruits de saison que je vous conseille d’essayer ; je me suis ravisée et depuis que nous l’avons essayé, nous le faisons très souvent.
Si vous aimez les recettes protéinées, je vous laisse ci-dessous d’autres idées délicieuses idéales pour le régime, puis nous passons directement après la photo pour découvrir comment préparer ce Pain Protéiné !
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 1 Heure
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 6
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour le Pain Protéiné aux Graines
- 100 g flocons d'avoine
- 100 g graines de tournesol
- 50 g graines de lin
- 30 g graines de sésame
- 50 g farine d'avoine
- 30 g farine de sarrasin sans gluten
- 2 œufs (ou 150 g de blancs d'œufs)
- 50 g raisins secs
- 7 g levure chimique pour gâteaux
- 3 g sel
- 20 g érythritol (ou sucre de canne)
- 150 ml lait végétal
Outils
- 1 Mixeur
- 1 Bol
- 1 Moule à cake
- 1 Balance de cuisine
Préparation du Pain Protéiné aux Graines
Pour préparer le pain protéiné aux graines, commencez par mettre dans le mixeur ou dans un robot culinaire doté de lames toutes les graines et les raisins secs, puis actionnez pour les réduire en poudre.
Ensuite, disposez les graines moulues dans un bol et ajoutez le lait végétal (choisissez celui que vous préférez) et laissez reposer pendant 1 heure, couvert d’un torchon.
Après le temps de repos des graines, vous verrez que le lait aura été presque entièrement absorbé; alors ajoutez les farines, la levure, le sel et l’érythritol ou le sucre de canne et mélangez très bien.
Pendant ce temps, préchauffez le four à 180° en mode statique.
Enfin, incorporez les œufs ou les blancs d’œufs et pétrissez jusqu’à obtenir une pâte molle et collante.
À ce stade, badigeonnez d’huile un moule à cake, puis versez-y la pâte.
Faites cuire le Pain Protéiné sur la grille du milieu du four pendant au moins 40 minutes en faisant le test du cure-dent avant de le sortir.
Dans ce cas, le cure-dent ne sortira pas complètement sec en raison de la présence de nombreuses graines, mais il ne doit pas en ressortir mouillé.
Sortez du four, laissez tiédir avant de retirer le Pain aux Graines du moule et laissez-le refroidir à température ambiante avant de le couper en tranches et de le déguster.
Comment conserver le Pain Protéiné aux Graines
Vous pouvez le conserver dans une boîte en métal ou dans un sac en tissu ou en papier pendant 3 jours.
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