Les pains au lait pour hamburger et pas seulement sont parfaits aussi pour le goûter, avec de la simple confiture ou des morceaux de chocolat, ils seront parfaits pour chaque moment.
Une pâte très simple au lait qui rend ces pains vraiment délicieux, vous verrez que vos enfants (et pas seulement eux) vous demanderont toujours de refaire la recette.
Idéaux aussi pour une fête d’anniversaire ou pour un dîner buffet s’ils sont faits de petites tailles et garnis de charcuteries et fromages de tous types.
Vous voulez prendre de l’avance? Préparez-les bien à l’avance et une fois refroidis, congelez-les en les plaçant dans des sacs appropriés et le jour où vous en avez besoin, sortez-les et laissez-les décongeler à température ambiante.
Ci-dessous, je vous laisse d’autres idées pour des pains appétissants et très simples, et ensuite, après la photo, découvrons comment préparer les pains au lait pour hamburger!!
- Difficulté: Facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 6 Heures
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 10
- Méthodes de cuisson: Four, Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients pains au lait pour hamburger
- 350 g farine 0
- 200 g farine Manitoba
- 330 ml lait
- 10 g levure de boulanger fraîche
- 30 g sucre
- 40 g beurre
- 2 pincées sel
- 1 jaune d'œuf (pour badigeonner)
- 2 cuillères à soupe lait (pour badigeonner)
Outils
- 1 Bol
- 1 Plaque à pâtisserie
- 1 Pinceau
Préparation pains au lait pour hamburger
Pour préparer les pains au lait pour hamburger, commencez par dissoudre la levure de boulanger dans le lait à température ambiante, puis tamisez les farines ensemble.
Versez le lait dans lequel vous avez dissous la levure dans un grand bol et ajoutez les farines tamisées précédemment, commencez à travailler la pâte d’abord avec une fourchette pendant quelques minutes.
Une fois que le mélange de lait et de farine commence à prendre corps, ajoutez le beurre fondu et à température ambiante, incorporez-le avec la fourchette et ajoutez le sel.
Renversez le mélange sur le plan de travail et travaillez-le vigoureusement pendant au moins 10 minutes, puis badigeonnez d’huile un bol.
Placez la pâte en boule en la couvrant de film alimentaire et laissez-la lever jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Cela prend généralement 5/6 heures.
Une fois levée, prenez la pâte et renversez-la sur le plan de travail.
Travaillez-la rapidement en un boudin et découpez en 10 parts les plus égales possibles, puis roulez chaque morceau sur lui-même jusqu’à obtenir de petits pains ronds.
Disposez les pains sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et laissez-les lever jusqu’à ce qu’ils doublent de volume.
Badigeonnez la surface avec le jaune d’œuf légèrement battu et mélangé au lait.
Faites cuire les pains au lait dans le four préchauffé à 190° sur la grille du milieu pendant au moins 35 minutes.
Vérifiez le degré de dorure et une fois cuits, sortez-les du four, laissez-les tiédir et si vous souhaitez les conserver, lorsqu’ils sont encore tièdes, fermez-les dans des sacs en plastique pour qu’ils conservent leur humidité.
De cette façon, ils resteront moelleux plus longtemps, mais si vous voulez les manger tout de suite, coupez-les dès qu’ils sont à température ambiante et garnissez-les comme vous le souhaitez.
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Comment conserver les pains au lait
Les pains au lait se conservent dans des sacs en plastique hors du frigo pendant des jours.
Vous pouvez congeler les pains au lait pour les sortir quelques heures avant de les utiliser en les laissant décongeler à température ambiante.
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