Les Pancakes salés avocat et saumon sont parfaits pour un apéritif ou comme entrée pour un dîner à base de poisson, en les associant comme un sandwich et garnis de tranches de saumon et d’avocat frais et juste assaisonné de sel et de poivre, ils seront parfaits.
Je vois très bien ces Pancakes salés avocat et saumon parmi les entrées pour le Réveillon de Noël ou pour le déjeuner de Noël ou du Nouvel An à base de poisson.
Ils se préparent en un rien de temps et peuvent se conserver au réfrigérateur bien fermés dans un récipient hermétique même pendant 3 jours sans garniture.
Évidemment, ces pancakes salés avocat et saumon sont parfaits à servir avec un verre de bulles.
Si vous aimez le saumon et que vous êtes à la recherche de recettes savoureuses, vous pouvez consulter les entrées avec le saumon, et si vous cherchez des choses vraiment gourmandes, ces entrées de Noël sont parfaites.
Ci-dessous, je vous laisse d’autres recettes simples et délicieuses à réaliser avec le saumon fumé, puis nous allons juste après la photo découvrir comment préparer les Pancakes salés au saumon!!
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients pour les Pancakes salés avocat et saumon
- 2 œufs (grands)
- 200 g farine type 1
- 250 ml lait
- 20 ml huile d'olive extra vierge
- 2 pincées sel
- 200 g saumon fumé
- 1 avocat
- 100 g fromage à tartiner (type Philadelphia ou robiola)
- q.s. ciboulette
Outils
- 1 Bol
- 1 Fouet à main
- 1 Poêle antiadhésive
- 1 Louche pour soupes
Préparation des Pancakes salés avocat et saumon
Préparer les Pancakes salés saumon et avocat est très simple.
Pour commencer, battez dans un bol les œufs avec le lait, une pincée de sel et l’huile d’olive extra vierge.
Ajoutez la farine d’un coup et incorporez-la bien à l’aide du fouet à main.
Vous devez obtenir un mélange lisse sans grumeaux et assez compact.
Chauffez très bien une poêle antiadhésive (si vous n’êtes pas sûr, vous pouvez la badigeonner d’un filet d’huile d’olive et la répartir avec du papier cuisine).
Prenez une louche de pâte pour les pancakes et laissez-la tomber dans la poêle, si elle a du mal à s’étaler, aidez-vous du dos de la louche pour élargir le pancake.
Préparez-en 2 à la fois plus ou moins grands et après 4 minutes (ils seront déjà dorés) soulevez-les avec une spatule et retournez-les d’un coup sec.
Cuisez-les de l’autre côté encore 3 ou 4 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés, puis gardez-les au chaud entre 2 assiettes.
Quand vos pancakes sont prêts, dénoyautez un avocat en le coupant tout autour du noyau, faites tourner la chair sur elle-même et retirez le noyau.
Prélevez la chair délicatement avec un petit couteau ou une cuillère et coupez-la en fines tranches, assaisonnez avec du sel, du poivre et 1 cuillère à soupe de jus de citron.
Répartissez quelques cuillères de fromage à tartiner sur chaque pancake, puis couvrez l’un avec des tranches de saumon, ajoutez des tranches d’avocat par-dessus et fermez avec le deuxième pancake.
Si vous voulez les enrichir encore, avant de tartiner le fromage, assaisonnez-le avec des brins de ciboulette ciselés aux ciseaux.
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Comment conserver les Pancakes salés avocat et saumon
Vous pouvez les conserver sans garniture et une fois refroidis dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 jours.
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