La Panna Cotta au Parmesan est une excellente entrée simple et délicieuse à garder toujours prête dans le réfrigérateur.
En quelques minutes, vous aurez une entrée pleine de saveurs avec zéro effort à offrir à vos invités, nous avons utilisé des noix et de la menthe pour donner du croquant et une touche de fraîcheur, mais vous pouvez facilement utiliser par exemple du basilic, et vous verrez que la Panna Cotta au Parmesan sera parfaite.
Pendant que j’écris la recette, je pense déjà à d’autres combinaisons délicieuses, donc restez à l’écoute et vous en verrez d’autres !!
Habituellement, nous essayons de faire des entrées rapides afin de ne pas passer des heures aux fourneaux, comme les Petits Gâteaux de Pommes de Terre Rouges ou les Tartelettes de Grissini qui rencontrent toujours beaucoup de succès.
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Ci-dessous, je vous laisse d’autres idées délicieuses à essayer en toute saison, puis nous allons, comme toujours, découvrir comment préparer la Panna Cotta au Parmesan juste après la photo !!
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 2 Heures
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 6
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour la Panna Cotta au Parmesan
- 150 g parmesan râpé
- 500 ml crème fraîche liquide
- 5 g gélatine en feuilles
- 1 pincée sel
- 5 cerneaux de noix
- q.s. menthe (ou basilic frais)
- q.s. poivre noir
Outils
- 1 Casserole
- 6 Cocotte
- 1 Spatule
- 1 Thermomètre
Préparation de la Panna Cotta au Parmesan
Pour préparer la Panna Cotta au Parmesan, commencez par faire tremper les feuilles de gélatine dans de l’eau froide.
Dans une petite casserole, faites chauffer la crème fraîche jusqu’à frôler l’ébullition, si vous avez un thermomètre de cuisine, mesurez la température.
Elle devrait atteindre environ 85°C.
Éteignez le feu, ajoutez en remuant avec une spatule en caoutchouc le parmesan râpé, salez et poivrez, et enfin ajoutez les feuilles de gélatine bien essorées.
Mélangez bien pour faire fondre la gélatine et amalgamer tous les ingrédients, hachez la moitié des cerneaux de noix et ajoutez-les à la Panna Cotta.
Remplissez 6 moules pour panna cotta ou soufflé presque jusqu’au bord, décorez avec un demi-cerneau de noix et quelques feuilles de menthe ou de basilic.
Placez au réfrigérateur pour raffermir pendant au moins 2 heures avant de servir.
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Comment conserver la Panna Cotta
Vous pouvez la conserver au réfrigérateur pendant 3 jours.
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FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je remplacer la crème fraîche liquide ?
Oui, si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser de la crème culinaire.
Je ne peux pas manger de noix, que puis-je mettre ?
À la place des noix, vous pouvez utiliser des noisettes ou des amandes effilées.
