La Parmigiana cuite au Micro-ondes est une excellente solution pour ceux qui veulent manger la Parmigiana d’aubergines sans friture et sans allumer le four, idéale aussi pour ceux qui sont en vacances et n’ont pas de four traditionnel à disposition.
Une recette légère parce que sans friture et bien plus rapide que la version traditionnelle sans pour autant perdre en saveur puisque dans le four à micro-ondes toutes les saveurs restent plus concentrées, vous verrez que personne ne remarquera que les aubergines ne sont pas frites.
Beaucoup d’entre vous diront que c’est un sacrilège parce que la Parmigiana se prépare uniquement avec des aubergines frites et strictement au four mais pensez à quelqu’un qui ne peut pas manger frit pour des raisons de santé ? Ou ceux qui n’ont pas de four traditionnel, devraient-ils se priver d’un plat si bon juste parce qu’ils ne l’ont pas ? Je pense que non, donc je les ai préparées au micro-ondes et je vous garantis que personne ne s’est rendu compte qu’elles n’étaient pas frites.
Ci-dessous, je vous laisse d’autres recettes délicieuses à essayer en utilisant le micro-ondes et ensuite nous allons tout de suite après la photo découvrir comment se fait la Parmigiana cuite au Micro-ondes!!
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Micro-ondes
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été
Ingrédients pour la Parmigiana cuite au Micro-ondes
- 2 aubergines ovales noires
- 300 g purée de tomates
- 250 g mozzarella
- 50 g parmesan râpé
- 2 pincées sel
- 2 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- q.s. origan
- q.s. basilic
- 1 gousse ail (optionnel)
Outils
- 1 Four à micro-ondes
- 1 Bol
- 1 Plat à gratin pyrex rectangulaire
Préparation Parmigiana cuite au Micro-ondes
Pour préparer la Parmigiana cuite au micro-ondes, commencez par couper les extrémités des aubergines et les trancher pas trop finement.
Saupoudrez-les de gros sel (si vous pensez qu’elles sont amères) et placez-les sur une passoire pour qu’elles perdent leur amertume pendant quelques heures.
Entre-temps, pelez la gousse d’ail, placez-la dans un bol (qui peut aller au micro-ondes) avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge.
Cuisez en fonction micro-ondes pendant 2 minutes à 700w de puissance.
Ajoutez la purée de tomates, salez et cuisez la sauce pendant 6 minutes à 600w de puissance, assaisonnez avec des feuilles de basilic et de l’origan frais ou sec selon votre goût.
Une fois que les aubergines ont perdu leur eau amère, pressez-les, séchez-les avec un torchon et placez-les sur le plateau tournant en verre du micro-ondes, saupoudrez-les d’un peu d’huile.
Couvrez le plateau avec du film plastique et cuisez pendant 3 minutes à 600w en faisant plusieurs cuissons pour ne pas superposer les aubergines les unes sur les autres.
Vous avez maintenant tout prêt, prenez un plat à gratin en verre rectangulaire, badigeonnez le fond avec un peu d’huile, quelques cuillerées de sauce.
Faites une première couche d’aubergines, couvrez-les de fromage râpé, des tranches de mozzarella et encore des aubergines.
Continuez les couches jusqu’à épuisement de tous les ingrédients, couvrez le plat à gratin avec du film plastique en le faisant bien adhérer aux bords.
Faites de petits trous avec un cure-dent et cuisez la Parmigiana d’Aubergines au micro-ondes pendant 3 minutes à 600w.
Retirez le film plastique en faisant attention de ne pas vous brûler et poursuivez la cuisson pendant encore 3 minutes.
Si vous voulez une croûte dorée en surface, activez les derniers 3 minutes la fonction grill que vous pouvez prolonger selon le degré de dorure et de croustillant désiré.
Une fois la cuisson terminée, laissez la Parmigiana cuite au micro-ondes dans le micro-ondes éteint pendant encore 3 ou 4 minutes avant de la servir.
Comment conserver la Parmigiana cuite au Micro-ondes
Vous pouvez la conserver au réfrigérateur une fois froide et couverte de film plastique pendant 2 jours.
Si vous préférez, vous pouvez la congeler puis la décongeler au réfrigérateur avant de la réchauffer à 500w quelques minutes.
Autres recettes
Si vous souhaitez voir d’autres types de recettes, vous pouvez revenir à la HOME
Saviez-vous que
Là-haut, où se trouve la loupe, vous pouvez cliquer dessus “CHERCHER” 🔍, vous pouvez écrire l’ingrédient que vous trouvez lorsque vous ouvrez la porte du réfrigérateur, ou de votre garde-manger, vous aurez la possibilité d’entrer dans des centaines de recettes avec l’ingrédient que vous avez choisi.
VOUS SEREZ ÉTONNÉ.
