La pâte brisée à l’huile d’olive extra vierge est une alternative légère et savoureuse à la traditionnelle pâte brisée au beurre.
Parfaite pour ceux qui sont intolérants au lactose ou qui souhaitent simplement un dessert plus sain.
L’huile d’olive extra vierge, avec sa saveur intense et fruitée, confère à la pâte un arôme inimitable et une texture friable.
La pâte brisée à l’huile d’olive est la base idéale pour tartes, biscuits et truffes. Grâce à l’huile
d’olive extra vierge, cette pâte devient plus légère et digeste, sans sacrifier le goût.
Ma grand-mère m’a appris à préparer la pâte brisée à l’huile d’olive avec une huile d’olive extra vierge fruitée.
Le parfum intense se marie parfaitement avec la douceur de la pâte, créant une
harmonie irrésistible.
Ci-dessous, je vous laisse d’autres recettes de tartes et de pâtes à essayer, puis allons directement sous la photo découvrir comment préparer la pâte brisée à l’huile extra vierge!!
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 30 Minutes
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 6Personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour la Pâte brisée à l’huile extra vierge
- 300 g farine 00
- 100 ml huile d'olive extra vierge
- 100 g sucre semoule
- 2 œufs (moyens)
- 1 pincée sel
- 1 sachet levure chimique pour gâteaux
- Demi cuillère à café extrait de vanille
Outils
- 2 Saladiers
- 1 Moule à tarte 22 cm de diamètre
Préparation de la Pâte brisée à l’huile extra vierge
Tamisez la farine : Dans un grand saladier ou dans un robot, tamisez la farine, le sel et la levure chimique.
Cette étape garantit une pâte plus légère.
Dans un autre saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
Ajoutez l’huile d’olive extra vierge et mélangez bien.Versez le mélange liquide dans le saladier avec la farine et la levure.
Commencez à pétrir avec une fourchette, puis utilisez vos mains jusqu’à obtenir une boule lisse et homogène.
Si la pâte est trop collante, ajoutez un peu plus de farine.
Enveloppez la boule de pâte dans du film alimentaire et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
Cette étape rendra votre pâte plus facile à travailler et permettra aux saveurs de se mélanger.
Cuisson : La température et les temps de cuisson varient selon la préparation. En général, pour une tarte, faites cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 20-25 minutes, ou jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
Pour les biscuits, 10/12 minutes suffiront.
Conseils Pâte brisée à l’huile extra vierge
Huile d’olive extra vierge : Choisissez une huile d’olive extra vierge de bonne qualité, avec un goût fruité et délicat.
Type de farine : Vous pouvez également utiliser de la farine Manitoba pour obtenir une pâte plus élastique.
Garniture : La pâte brisée à l’huile d’olive se prête à de nombreuses garnitures, sucrées ou salées.
Agrumes : Râpez le zeste d’un citron ou d’une orange pour une touche de fraîcheur.
Épices : Ajoutez une pincée de cannelle, de gingembre ou de noix de muscade pour un goût plus intense.
Graines : Incorporez des graines de sésame, lin ou pavot pour une texture croquante.
Agrumes : Râpez le zeste d’un citron ou d’une orange pour une touche de fraîcheur.
Épices : Ajoutez une pincée de cannelle, de gingembre ou de noix de muscade pour un goût plus intense.
Graines : Incorporez des graines de sésame, lin ou pavot pour une texture croquante.
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