La pâte folle recette de base est excellente pour tartes salées, strudel, amuse-bouches et autres délices; une pâte de base qui se prépare en très peu de temps, très facile et garantie de réussir.
Également appelée pâte étirée car vous pouvez l’étirer très finement et l’allonger même avec les mains jusqu’à voir vos doigts à travers la pâte sans qu’elle se casse.
Vous aurez ainsi une base pour tartes salées qui n’absorbe pas les liquides des légumes, reste extrêmement croustillante après cuisson et si vous essayez de faire des rouleaux de printemps, elle vous étonnera vraiment !!
Ci-dessous, je vous laisse d’autres recettes de base à sauvegarder et essayer, puis nous allons juste après la photo découvrir comment préparer la Pâte folle recette de base !!
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pâte folle recette de base
- 250 g farine 00
- 2 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- 120 ml eau (à température ambiante)
- 1 pincée sel
Outils
- 1 Bol
- 1 Tamis
- 1 Rouleau à pâtisserie
Préparation pâte folle recette de base
Pour réaliser la pâte folle recette de base, mettez la farine tamisée dans un bol de préférence en verre, ajoutez la pincée de sel et l’huile et commencez à travailler avec les mains.
Ajoutez petit à petit l’eau sur le bord du bol et continuez à pétrir avec les mains jusqu’à obtenir une pâte ferme.
Renversez la pâte sur le plan de travail et pétrissez énergiquement (il se peut que toute l’eau ne soit pas nécessaire).
Vous devez obtenir une boule lisse et compacte, assez brillante, remettez-la dans le bol et couvrez-la avec du film alimentaire.
Laissez reposer pendant au moins 30 minutes à température ambiante.
Une fois le temps de repos écoulé, étalez votre pâte folle avec le rouleau à pâtisserie ou avec la machine à pâtes selon l’utilisation que vous souhaitez en faire.
Vous verrez que même si vous l’étirez très finement, elle ne se casse pas, enfin tapissez votre moule à tarte salée, garnissez et.. BON APPÉTIT
Attendez, avant de partir, je vous laisse ma PAGE FACEBOOK si vous voulez être mis à jour tous les jours avec ma nouvelle recette, il suffit de laisser un j’aime.
Sur INSTAGRAM ou aussi sur PINTEREST vous trouverez toutes mes recettes. Vous pouvez également vous abonner à notre chaîne YOUTUBE pour voir nos vidéos.
Notes
À préparer et utiliser immédiatement.
Si vous devez la conserver, enveloppez-la dans du film alimentaire et placez-la dans un contenant hermétique pendant 1 jour au réfrigérateur.
Avant de l’utiliser, sortez-la du réfrigérateur et laissez-la atteindre la température ambiante avant de l’étaler.
Autres recettes
Si vous voulez voir d’autres types de recettes, vous pouvez revenir à l’ACCUEIL.
