Les pâtes crémeuses aux légumes et stracchino sont un plat principal délicieux et très rapide à préparer. En effet, pendant que les pâtes cuisent, vous préparez la sauce, et vous serez prêt à passer à table en moins de 20 minutes.
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Vous pouvez utiliser d’autres légumes selon votre goût et la saison. J’avais quelques courgettes à consommer et les carottes ne manquent jamais chez nous, alors allons-y pour préparer ce plat principal savoureux et très rapide qui a plu à tout le monde.
Un plat principal léger qui nous permet de manger des pâtes avec des légumes qui, comme on le sait, sont très recommandés par les nutritionnistes.
SAVIEZ-VOUS QUE:
Ici-haut, où se trouve la loupe, vous pouvez cliquer dessus “RECHERCHER” 🔎, vous pouvez écrire l’ingrédient que vous trouvez en ouvrant la porte du réfrigérateur ou de votre garde-manger, et vous aurez la possibilité de découvrir des centaines de recettes avec l’ingrédient que vous avez choisi.
VOUS SEREZ ÉTONNÉ.
Si vous le souhaitez encore plus léger, au lieu d’utiliser du stracchino, vous pouvez utiliser de la ricotta ou encore des petits-suisses.
Ci-dessous, je vous laisse d’autres idées pour préparer des plats principaux avec des légumes, principalement légers mais délicieux, et ensuite, comme toujours, juste après la photo, découvrez comment préparer les pâtes crémeuses aux légumes!!
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4 Personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été et Automne
- Puissance 102,46 (Kcal)
- Glucides 9,26 (g) dont sucres 0,72 (g)
- Protéines 4,38 (g)
- Matières grasses 5,53 (g) dont saturé 0,46 (g)dont insaturés 0,22 (g)
- Fibres 0,93 (g)
- Sodium 302,15 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 100 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour les pâtes crémeuses aux légumes
- 320 g pâtes
- 2 courgettes
- 1 carotte
- 150 g stracchino
- 50 ml lait
- 3 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- 2 pincées sel
Comment préparer les pâtes crémeuses aux légumes
Préparez les pâtes crémeuses aux légumes en épluchant les courgettes et les carottes, raclez les carottes et coupez-les en rondelles très fines.
Coupez les courgettes en tranches dans le sens de la longueur puis en fines lanières.
Placez sur le feu une casserole avec beaucoup d’eau légèrement salée pour cuire les pâtes.
Faites étuver les légumes dans une poêle avec l’huile d’olive en remuant souvent et en ajoutant quelques cuillères à soupe d’eau de cuisson des pâtes pour éviter qu’ils ne brûlent.
Dès que les légumes sont cuits, répartissez le stracchino en morceaux sur les légumes et faites sauter la poêle pour le faire fondre.
Incorporez également le lait pour former une crème dense et égouttez les pâtes cuites al dente dans la poêle avec la sauce.
Faites sauter quelques secondes pour bien mélanger les saveurs et servez chaud ou à température ambiante.
Autres recettes
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Puis-je varier les légumes?
Bien sûr, vous pouvez utiliser les légumes que vous préférez en fonction de la saison.
