Pâtes gratinées petits pois et mortadelle, le plat classique au four pour les dimanches en famille, peu importe si nous sommes en automne ou au printemps, ce plat plaît toujours à tout le monde.
Je voudrais partager avec vous l’une des raisons pour lesquelles nous sommes ici, ou plutôt la plus importante, qui est d’être utile dans vos cuisines les jours où vous manquez de temps, d’envie de cuisiner ou si vous êtes fatigués après une journée de travail exigeante.
Là-haut, où se trouve la loupe, cliquez dessus “CHERCHER »🔎vous pouvez écrire l’ingrédient que vous trouvez lorsque vous ouvrez la porte du réfrigérateur, ou de votre garde-manger, vous aurez la possibilité d’entrer dans des centaines de recettes avec l’ingrédient que vous avez choisi.
VOUS SEREZ ÉTONNÉS.
Un plat principal en blanc donc avec une béchamel délicate et crémeuse qui enrobe les pâtes courtes de votre choix, nous avons utilisé des demi-rigatoni, mais les fusilli, les conchiglioni ou tout autre format de pâtes que vous choisirez fonctionneront très bien.
Quelques ingrédients simples à préparer à l’avance pour ensuite assembler les Pâtes gratinées petits pois et mortadelle juste avant de les mettre au four, et le tour est joué.
Puis, on le sait, les petits pois si doux et tendres plaisent beaucoup aussi aux enfants, alors vous êtes sûrs de plaire !!
Si vous aimez les pâtes au four, vous trouverez ci-dessous d’autres variantes délicieuses et ensuite, après la photo comme toujours, découvrons comment préparer les rigatoni gratinés petits pois et mortadelle !!
- Difficulté: Facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson, Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour les Pâtes gratinées petits pois et mortadelle
- 400 g pâtes (courtes au choix)
- 1 gousse ail
- 200 g petits pois (frais ou surgelés)
- 2 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- 50 g parmesan râpé
- q.s. chapelure
- 2 pincées sel
- 300 g béchamel
- 150 g mortadelle
Outils
- 1 Poêle
- 1 Casserole
- 1 Petite casserole
- 1 Plat à gratin
Préparation des Pâtes gratinées petits pois et mortadelle
Pour préparer les Pâtes gratinées petits pois et mortadelle, commencez par préparer la béchamel, vous pouvez suivre ma recette classique (vous trouverez la recette parmi les ingrédients).
Ou faites la version végan si vous voulez une recette plus légère.
Pendant que la béchamel cuit, mettez l’eau légèrement salée à chauffer pour cuire les pâtes.
Coupez la mortadelle d’abord en tranches, puis en petits morceaux et réservez.
Dans une poêle haute, faites revenir un peu d’huile d’olive extra vierge avec la gousse d’ail, puis ajoutez les petits pois (surgelés ou frais).
Laissez-les cuire quelques minutes, puis à feu moyen-doux, laissez-les mijoter en ajoutant éventuellement quelques cuillerées d’eau.
Après 5 ou 6 minutes, retirez la gousse d’ail et réservez les petits pois.
Cuisez les pâtes pendant 8/10 minutes en les laissant al dente.
Préchauffez le four à 200°C en mode statique pour cuire les rigatoni gratinés petits pois et mortadelle.
Dans un grand bol, égouttez les pâtes, ajoutez la béchamel, les petits pois réservés et les morceaux de mortadelle.
Mélangez bien le tout et rectifiez l’assaisonnement en sel.
Versez le tout dans un plat à gratin, puis saupoudrez de fromage râpé et d’une légère couche de chapelure.
Cuisez les rigatoni gratinés petits pois et mortadelle pendant au moins 20/25 minutes, en faisant dorer la surface avec le gril pendant les 5 dernières minutes.
Défournez et laissez reposer 5 minutes avant de servir.
Comment conserver les Pâtes gratinées petits pois et mortadelle
Vous pouvez les conserver au réfrigérateur pendant 1 jour, bien fermées dans un contenant hermétique.
Autres recettes
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