Les pennes à la crème de poireaux sont un plat très rapide plein de goût, idéal en cette période où les poireaux sont à leur meilleur, très peu d’ingrédients feront de ce plat quelque chose de super savoureux et crémeux qui plaira à tout le monde, le meilleur cette recette le donne avec les spaghettis mais comme j’avais des invités qui préféraient beaucoup plus les pennes j’ai essayé et le résultat est spectaculaire, essayez-les vous aussi.
Un premier plat simple à faire expressément même pour un dîner avec des amis qui arrivent à la dernière minute.
Vous voulez une saveur plus délicate ? Remplacez le pecorino par du parmesan ou du grana padano, et si vous aimez une note croquante, ajoutez à la fin sur chaque plat une poignée de noix finement hachées.
Ci-dessous, je vous laisse d’autres premiers plats savoureux à essayer, puis nous allons tout de suite après la photo comme toujours découvrir comment se préparent les pennes à la crème de poireaux !!
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Réchaud
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
Ingrédients pour les pennes à la crème de poireaux
- 320 g pennes rigate
- 250 g poireaux
- 60 g pecorino (râpé)
- 2 cuillères huile d'olive extra vierge
- 2 pincées sel
- 2 pincées poivre
Outils
- 1 Mixeur plongeant
- 1 Poêle – anti-adhésive
Préparation des pennes à la crème de poireaux
Préparez les pennes à la crème de poireaux en commençant par les poireaux, éliminez la racine et les feuilles extérieures les plus dures, puis coupez la partie terminale vert foncé en la gardant de côté pour d’autres préparations.
Coupez les poireaux en tranches après les avoir bien lavés, puis faites-les mijoter dans une poêle avec l’huile d’olive extra vierge pendant quelques minutes, puis ajoutez 2 cuillères d’eau et laissez cuire à feu doux.
Pendant ce temps, chauffez une casserole avec une abondante quantité d’eau légèrement salée pour cuire les pâtes.
Une fois les poireaux cuits, transférez-les dans le verre du mixeur plongeant avec le fromage râpé, salez et poivrez et mixez en ajoutant quelques cuillères d’eau de cuisson des pâtes.
Vous devez obtenir une crème assez épaisse, alors renversez-la à nouveau dans la poêle où vous avez cuit les poireaux et gardez au chaud.
Quand les pâtes seront cuites, égouttez-les dans la poêle avec la sauce, ajoutez 1 louche d’eau de cuisson des pâtes et faites sauter pendant quelques minutes pour bien les assaisonner.
Goûtez pour vérifier l’assaisonnement et corrigez si nécessaire et…
BON APPÉTIT
Conservation des pennes à la crème de poireaux
Les pâtes doivent être consommées immédiatement après préparation, cependant si vous en avez de reste, vous pouvez les conserver au réfrigérateur pendant 1 jour, ajouter de la mozzarella coupée en dés, mettre le tout dans un plat allant au four, saupoudrer de fromage râpé et passer au four pendant 15 minutes.
Autres recettes
Si vous souhaitez voir d’autres types de recettes, vous pouvez retourner à la HOME.
