La pizza à la poêle sans levée donc avec de la levure instantanée est excellente si on veut quand même manger une pizza et qu’on a peu de temps, surtout en été quand on ne veut pas allumer le four, c’est une excellente solution.
La pizza que vous voyez sur la photo est blanche et je ne l’ai pas laissée dorer en surface car elle était destinée à l’un des invités les plus exigeants que j’ai jamais eus, il aime la pizza mais ne la veut pas avec le bord brûlé donc j’ai dû la retourner bien avant l’heure et puis elle devait être absolument blanche donc content lui.
Mais revenons à nous, cette pizza vous pouvez la garnir comme vous voulez non seulement blanche avec de la mozzarella, vous pouvez faire les garnitures habituelles que vous utilisez pour les pizzas classiques, seulement il ne faut pas attendre les temps de levée et si vous voulez, vous pouvez aussi la cuire au four.
Curieux? Allons ensemble juste après la photo découvrir comment préparer la pizza à la poêle sans levée!!
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 30 Minutes
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 2
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 511,32 (Kcal)
- Glucides 74,57 (g) dont sucres 3,48 (g)
- Protéines 19,53 (g)
- Matières grasses 17,30 (g) dont saturé 6,33 (g)dont insaturés 3,43 (g)
- Fibres 2,90 (g)
- Sodium 799,23 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 200 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour la pizza à la poêle sans levée
- 350 g farine 00
- 5 g sel
- 2 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- 16 g levure chimique en poudre
- 160 ml eau gazeuse (ou bière)
- 150 g maïs doux en conserve, égoutté
- 8 tomates séchées à l'huile
- 150 g mozzarella
Outils
- 1 Poêle antiadhésive de 24 cm
- 1 Bol
Comment préparer la pizza à la poêle sans levée
Préparez la pizza à la poêle sans levée dans un grand bol, mettez tous les ingrédients solides puis mélangez.
Ajoutez l’huile et la bière ou l’eau gazeuse très froide du frigo et mélangez avec une fourchette pour amalgamer.
Formez une boule, couvrez-la de film alimentaire et laissez-la reposer 30 minutes puis divisez en deux parts égales et étalez avec les doigts sur le plan de travail saupoudré de peu de farine.
Entre-temps, égouttez le maïs du liquide de conservation, coupez les tomates séchées à l’huile en morceaux et la mozzarella en tranches en la laissant bien égoutter.
Chauffez très bien une poêle antiadhésive de 24 cm de diamètre et sans ajouter de graisse, cuisez la première pizza en la laissant bien dorer.
Cela prendra 6 ou 7 minutes, puis retournez-la, assaisonnez, baissez le feu et couvrez avec le couvercle.
Laissez finir la cuisson pendant encore 10 minutes puis servez et procédez avec la deuxième pizza de la même manière.
Souvenez-vous que vous pouvez garnir la pizza avec ce que vous aimez et que vous pouvez la cuire dans un four préchauffé à 200° même avec la garniture pendant 10/12 minutes.
BON APPÉTIT
Comment conserver la pizza
La pizza à la poêle sans levée se conserve au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2 jours.
Vous pouvez congeler la pizza à la poêle pour ensuite la laisser décongeler à température ambiante avant de la réchauffer au four ou à la poêle.
Autres recettes
Si vous voulez voir d’autres types de recettes, vous pouvez revenir à l’ACCUEIL.
