Les pleurotes à la méditerranéenne à la poêle sont un accompagnement délicieux et très simple à réaliser en peu de temps.
Les pleurotes, également appelées « oreilles d’éléphant » en raison de leur forme, sont un ingrédient polyvalent et savoureux en cuisine.
Les préparer à la poêle est simple et rapide, et le résultat est un accompagnement délicieux qui peut accompagner divers plats.
Les pleurotes à la méditerranéenne peuvent être utilisées comme base pour d’autres recettes comme par exemple une tarte salée ou comme garniture pour des plats principaux savoureux.
Cette recette est simple et rapide. Les pleurotes sont sautés à la poêle avec des tomates cerises, de l’ail et de l’huile d’olive extra vierge.
Un accompagnement parfait pour divers plats principaux comme par exemple le rouleau de poulet bardé ou encore les burgers de poulet.
Vous pouvez ajouter des câpres dessalées rincées avec les olives à la fin de la cuisson et si vous voulez donner encore plus de saveur, quelques filets d’anchois ne feraient pas de mal.
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Maintenant, assez parlé, découvrons comment préparer les pleurotes à la méditerranéenne juste en dessous de la photo.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients pour les Pleurotes à la méditerranéenne à la poêle
- 800 g pleurotes
- 2 gousses ail
- 150 g tomates cerises
- 70 g olives taggiasche
- 3 cuillères huile d'olive extra vierge
- 2 brins basilic
- 2 pincées sel
- q.b. poivre noir
Préparation Pleurotes à la méditerranéenne
Ne lavez jamais les champignons à l’eau, mais nettoyez-les avec un chiffon sec ou du papier absorbant.
Retirez la partie finale du pied et coupez les champignons en morceaux.
Chauffez l’huile d’olive extra vierge dans une grande poêle et faites revenir les gousses d’ail en tranches.
Ajoutez les champignons dans la poêle, salez et poivrez (si vous préférez, vous pouvez omettre le poivre et ajouter du piment haché).
Mélangez avec une spatule et dès qu’ils commencent à crépiter, ajoutez 3 cuillères d’eau.
Couvrez avec un couvercle et faites cuire pendant environ 6/7 minutes.
Pendant ce temps, coupez les tomates après les avoir lavées et séchées.
Nous avons utilisé un mélange de datterini et de cerises.
Ensuite, retirez le couvercle, ajoutez les tomates et les feuilles de basilic.
Mélangez pour faire infuser le tout et laissez cuire encore 6/7 minutes.
Lorsque tout est bien cuit mais que les tomates ne sont pas encore défaites, terminez la préparation en ajoutant les olives taggiasche.
Mélangez quelques minutes pour faire infuser le tout.
Vous pouvez servir les champignons chauds ou à température ambiante.
Comment conserver les pleurotes à la méditerranéenne
Vous pouvez les conserver pendant 2 jours dans une boîte hermétique au réfrigérateur.
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