Pleurotes Gratinés: La Recette qui Fait « Wow » sans Aucun Effort !
Bonjour à tous, amis de la bonne table ! Êtes-vous prêts pour l’une de ces recettes qui vous feront briller avec un effort minimal ? Aujourd’hui, nous préparons ensemble les Pleurotes Gratinés, et je vous assure que la simplicité est notre mot d’ordre !
Ces champignons ne sont pas seulement bons, ils sont fantastiques ! Et le secret ? Une chapelure au persil croquante et savoureuse qui les rend irrésistibles ! Oubliez les plats compliqués, ici il s’agit de mélanger deux ingrédients, de mettre au four et… voilà !
En quelques minutes, vous aurez une entrée ou un accompagnement qui est un vrai délice, parfait pour toute occasion. Prêts à découvrir à quel point il est facile de mettre cette merveille sur la table ?
Ah, j’ai presque oublié, je vous laisse aussi la version super rapide au micro-ondes, car je sais que beaucoup d’entre vous l’utilisent souvent et avec plaisir, j’ai donc pensé à cette alternative.
Ci-dessous, comme toujours, je vous laisse d’autres recettes délicieuses avec des champignons et ensuite nous irons directement sous la photo découvrir comment préparer ces Pleurotes gratinés !
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Four électrique, Micro-ondes
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
- Puissance 301,59 (Kcal)
- Glucides 33,83 (g) dont sucres 5,87 (g)
- Protéines 13,30 (g)
- Matières grasses 14,13 (g) dont saturé 3,35 (g)dont insaturés 2,15 (g)
- Fibres 3,78 (g)
- Sodium 534,05 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 175 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour préparer les Pleurotes gratinés
- 700 g pleurotes
- 1 bouquet persil
- 150 g chapelure
- 2 gousses ail
- 30 g Grana Padano râpé (ou parmesan ou pecorino au choix)
- 2 pincées sel
- q.s. poivre noir (moulu)
- 40 g huile d'olive extra vierge
Outils
- 1 Hachoir
- 1 Plaque de four
Étapes
Tout d’abord, hachez le persil et l’ail avec un hachoir muni de lames, puis ajoutez l’huile d’olive extra vierge.
Placez la chapelure dans un bol, ajoutez le mélange de persil et mélangez bien pour amalgamer.
Ajoutez le fromage râpé et mélangez à nouveau, assaisonnez avec du sel et du poivre.
Nettoyez bien les pleurotes avec un chiffon humide ou une feuille de papier absorbant et si vous avez des champignons trop gros, coupez-les en deux.
Préchauffez le four à 190°C, mode statique, et tapissez une plaque de four de 40 x 30 avec du papier sulfurisé.
Faites une couche de chapelure aromatisée sur le papier sulfurisé.
Brossez rapidement les pleurotes avec très peu d’huile.
Disposez-les à l’envers sur la chapelure, les uns à côté des autres pour éviter qu’ils ne tombent.
Saupoudrez les champignons avec le reste de la panure en pressant légèrement avec le dos d’une cuillère.
Enfournez sur la grille centrale du four déjà chaud et faites cuire les pleurotes gratinés pendant 25 minutes ou jusqu’à ce que la panure soit dorée et croustillante.
Si vous avez un micro-ondes avec fonction crisp ou la fonction combinée micro-ondes + grill, vous pouvez préparer les pleurotes au micro-ondes.
Préchauffez donc le plateau crisp pendant 2 minutes, répartissez la chapelure au persil dessus.
Disposez les champignons à l’envers en répartissant le reste de la chapelure dessus.
Enfournez et faites cuire avec la fonction crisp pendant 15 minutes ou micro-ondes + grill pendant 18 minutes.
À la fin de la cuisson, laissez reposer les champignons dans le micro-ondes pendant encore 3 ou 4 minutes car ils continueront à cuire.
Conservation, conseils et variantes Pleurotes gratinés
Les champignons gratinés se conservent au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2 jours, ils sont délicieux même à température ambiante.
Si vous n’aimez pas ou si vous n’en avez pas, vous pouvez ne pas mettre le fromage râpé.
Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des feuilles de basilic frais et aussi une branche d’origan sec en plus du persil.
Avec la même méthode, vous pouvez faire des champignons cèpes, des pleurotes (en prolongeant le temps de cuisson d’au moins 5 minutes) ou des girolles ou chanterelles en les cuisant seulement pendant 15 minutes car ils sont beaucoup plus petits et tendres.
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