Les poireaux gratinés recette simple sans béchamel avec chapelure et beaucoup d’herbes aromatiques et fromage râpé sont un accompagnement riche et savoureux à faire rapidement.
Si vos poireaux sont gros, coupez-les en tranches de un peu plus de 1 cm, sinon, s’ils sont petits, coupez-les en deux dans le sens de la longueur pour avoir des demi-poireaux gratinés sans béchamel.
Les poireaux gratinés sans béchamel ne nécessitent pas de précuisson donc ils vont directement au four, dans la friteuse à air ou au micro-ondes avec le plateau CRISP, sinon vous pouvez utiliser la fonction micro-ondes + grill, je vous explique tout dans la description.
Ci-dessous, je vous laisse d’autres recettes intéressantes avec le poireau et ensuite, nous verrons tout de suite sous la photo comment préparer les poireaux gratinés recette simple sans béchamel!!
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Four, Friture à air, Micro-ondes
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients pour les poireaux gratinés recette simple
- 600 g poireaux
- 100 g chapelure (ou pain rassis)
- 3 cuillères à soupe parmesan râpé (ou grana padano)
- 3 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- 2 pincées sel
- 1 bouquet persil
- 1 cuillère à café origan sec
- Demi cuillère à café thym
- 1 Hachoir
- 1 Plat à four
- 1 Friteuse à air
Étapes Poireaux gratinés recette simple
Commencez par laver les poireaux, éliminez les feuilles extérieures les plus dures et les racines puis coupez-les en tranches épaisses de un peu plus de 1 cm.
Vous pouvez utiliser la partie blanche et aussi celle verte plus claire en laissant de côté celle verte foncée pour d’autres préparations.
Si vous voulez utiliser du pain rassis hachez-le grossièrement avec un hachoir, sinon mettez la chapelure dans un bol.
Ajoutez le fromage râpé, les herbes (fraîches ou sèches) hachées et l’huile d’olive extra vierge et mélangez le tout très bien.
Préchauffez le four à 190° en mode statique et arrosez un plat à four avec un peu d’huile puis disposez les rondelles de poireaux, salez-les.
Répartissez sur chaque tranche de poireau la chapelure aromatisée pour bien les recouvrir, arrosez d’un filet d’huile d’olive extra vierge.
Cuisez sur la grille centrale du four pendant 20 minutes, ils doivent être bien dorés en surface.
Vous pouvez cuire les poireaux gratinés sans béchamel en préchauffant le plateau CRISP pour 2 minutes.
Disposez les rondelles de poireaux dessus et faites-les cuire en fonction crisp (ou micro-ondes + grill) pour 5 minutes.
Retirez le plateau crisp avec les pinces, répartissez par-dessus la chapelure aromatisée, un filet d’huile d’olive extra vierge et continuez la cuisson toujours en fonction crisp ou micro + grill pour 6 ou 7 minutes jusqu’à dorure.
La cuisson dans la friteuse accélère le temps et nous fait économiser de l’électricité.
Disposez les tranches de poireau dans un plat normal à four, ou dans un moule en papier pour friteuse et faites cuire à 170° pour 6 minutes.
Retirez le panier, saupoudrez les poireaux de la chapelure aromatisée, un filet d’huile d’olive extra vierge abondant et continuez la cuisson pour encore 8 minutes ou jusqu’à dorure.
Comment conserver les poireaux gratinés sans béchamel
Vous pouvez les conserver au réfrigérateur bien fermés dans un récipient hermétique pendant 2 jours.
Autres recettes
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FAQ (Questions et Réponses)
Comment puis-je assaisonner les poireaux gratinés sans béchamel de manière alternative ?
Sauce tomate et basilic : Préparez une sauce légère à la tomate avec ail, huile d’olive extra vierge et basilic frais.
Répartissez-la sur les poireaux et saupoudrez de chapelure.
Assaisonnement aux agrumes : Mélangez la chapelure avec du zeste râpé de citron ou d’orange, un peu de jus de citron et un filet d’huile d’olive.
Cette combinaison apporte fraîcheur et parfum.
Saveur épicée et relevée : Ajoutez à la chapelure du piment haché ou du paprika fumé, avec une pincée de cumin ou de curry.
Pesto léger : Utilisez un peu de pesto (traditionnel ou de roquette) dilué avec de l’eau ou de l’huile pour le rendre moins dense.
Étalez-le sur les poireaux et complétez avec la chapelure pour une touche aromatique.
Mélange de noix et chapelure : Broyez finement des amandes, noix ou noisettes et mélangez-les avec la chapelure.
Cela ajoute du croquant et un goût toasté unique.
Sauce à la moutarde et au miel : Mélangez une cuillère de moutarde (de Dijon ou douce) avec un peu de miel et un filet d’huile.
Utilisez ce mélange comme base avant d’ajouter la chapelure.
