Les Poires caramélisées au vin blanc sont très simples et polyvalentes, parfaites à servir comme dessert pour chaque occasion, du dîner en famille à un déjeuner important le dimanche.
La cuisson est rapide et elles sont délicieuses avec du yaourt grec comme nous avons, mais si vous voulez les rendre encore plus gourmandes, vous pouvez les servir avec de la glace, ou encore plus simplement avec de la crème fouettée.
Les fruits secs en surface apportent le croquant idéal pour ces poires caramélisées au vin et vous pouvez les varier selon ce que vous avez à la maison ou ce que vous préférez.
Si vous cherchez des desserts avec des poires, en plus du classique gâteau poires et chocolat, ou le gâteau fourré aux poires, les poires caramélisées au vin sont parfaites.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 2 Pièces
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Hiver, Printemps
Ingrédients Poires caramélisées au vin blanc
- 2 poires
- 50 g sucre
- 100 ml vin blanc sec
- 1 cuillère à café cannelle en poudre
- 120 g yaourt grec (à la vanille)
- q.b. éclats de noix
Étapes
Dans une poêle pouvant contenir les poires coupées en deux, faites fondre le sucre avec le vin blanc et la cannelle en poudre.
Il doit arriver à ébullition à feu doux.
En attendant, lavez, séchez et coupez les poires en deux, enlevez le trognon avec une cuillère.
Lorsque le sirop de vin et de sucre arrive à ébullition, immergez les poires avec la partie coupée vers le bas.
Toujours à feu doux, laissez-les ramollir au moins 10 minutes puis retournez-les délicatement.
Terminez la cuisson pendant encore 5 ou 6 minutes.
Une fois que les poires sont tendres et le sirop bien dense et brun, retirez-les de la poêle, disposez-les sur le plat de service.
Arrosez-les avec le fond de cuisson, décorez avec le yaourt et parsemez de morceaux de noix.
Elles sont délicieuses aussi tièdes, juste préparées.
Conseils et variantes Poires caramélisées au vin blanc
Si vous en avez préparé plus, conservez-les dans un contenant hermétique pour 1 jour au réfrigérateur.
Si vous avez la poche à douille, utilisez-la avec une douille étoile pour décorer les poires caramélisées au vin blanc.
Si vous ne voulez pas utiliser de vin blanc, vous pouvez faire le sirop avec de l’eau et du sucre en gardant les proportions.
Vous n’avez pas de noix ou ne pouvez pas en manger, remplacez-les par les fruits secs de votre choix.
Si le sirop est trop dense ou pas assez, allongez-le avec très peu d’eau avant de le verser sur les poires.
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