Accompagnement simple et savoureux, les Poivrons à la Méditerranéenne sont parfaits pour accompagner n’importe quel plat principal que vous souhaitez préparer. Nous les servons habituellement avec de la ricotta et du pain grillé, et le dîner est prêt.
Un mélange d’ingrédients simples et authentiques donne aux poivrons déjà délicieux en eux-mêmes ce goût méditerranéen qui les transforme en quelque chose d’unique et de savoureux.
Nous avons grillé les poivrons et retiré la peau, mais si vous voulez les faire encore plus rapidement, vous pouvez les cuire directement à la poêle sans les griller.
Si vous aimez les poivrons autant que nous, ci-dessous je vous laisse d’autres idées pour de merveilleux plats et ensuite, comme toujours, juste après la photo, découvrons comment préparer les Poivrons à la Méditerranéenne !!
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 30 Minutes
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été
Ingrédients pour préparer les Poivrons à la Méditerranéenne
- 500 g poivrons (rouges, jaunes et verts)
- 100 g olives (vertes et noires)
- 50 g câpres sous sel
- 2 gousses ail
- 1 cuillère à soupe persil haché
- 3 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- q.s. sel
Préparation des Poivrons à la Méditerranéenne
Pour préparer les poivrons à la méditerranéenne, nous avons grillé les poivrons sur la plaque en fonte.
Ensuite, lavez et retirez la tige, les graines internes et les filaments blancs des poivrons, puis coupez-les en deux puis en lanières d’environ 2 cm.
Chauffez bien une plaque en fonte ou une poêle à griller et placez les poivrons côté peau, en les laissant griller pendant au moins 5 minutes.
Vérifiez s’ils sont bien grillés ou prolongez de quelques minutes.
Retirez les poivrons de la plaque et disposez-les sur une assiette, couvrez avec un torchon et laissez refroidir, puis retirez délicatement la peau.
Une fois que vous avez retiré la peau des poivrons, épluchez les gousses d’ail et écrasez-les avec le dos d’un couteau.
Dans une grande poêle à bords hauts, chauffez l’huile d’olive extra vierge avec les gousses d’ail et une fois qu’elles commencent à dorer, ajoutez les poivrons.
Salez et mélangez en laissant terminer la cuisson des poivrons qui seront encore très al dente.
Après les 5/6 premières minutes, ajoutez les câpres dessalés et bien rincés, puis aussi les olives dénoyautées.
Si vous préférez, vous pouvez utiliser des olives taggiasche ou seulement des olives noires ou seulement des olives vertes.
Une fois la cuisson terminée, saupoudrez abondamment de persil frais haché.
Les poivrons à la méditerranéenne sont prêts à être servis encore chauds, mais à température ambiante ou même froids du réfrigérateur, ils donneront le meilleur d’eux-mêmes.
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Comment conserver l’accompagnement de poivrons
Vous pouvez les conserver au réfrigérateur pendant 3 jours bien fermés dans un récipient hermétique.
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