Les Pommes de terre Assaisonnées Dorées et Croustillantes ou Pommes de terre au Parmesan sont un accompagnement irrésistiblement bon, préparez-les avec de petites pommes de terre nouvelles en les choisissant plus ou moins de la même taille et elles seront parfaites. Je vous explique comment les cuire au four directement à partir de crues ou la version précuite bouillie quelques minutes, encore si vous avez un micro-ondes avec le plateau CRISP elles seront beaucoup plus rapides et tout aussi croustillantes comme si elles étaient faites au four traditionnel.
Les Pommes de terre au Parmesan sont parfaites dès leur sortie du four encore très chaudes et super croustillantes mais si elles vous restent le jour suivant elles seront parfaites à servir même à température ambiante. En attendant que vous découvriez la recette des Pommes de terre Assaisonnées dorées et croustillantes Abonnez-vous à ma chaîneWHATSAPP et activez les notifications pour être toujours informé de ma nouvelle recette.
Ci-dessous, je vous laisse d’autres idées pour cuisiner les pommes de terre de manière toujours savoureuse et très simple et ensuite nous allons directement après la photo comme toujours découvrir comment préparer les Pommes de terre au Parmesan!!
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour les Pommes de terre Assaisonnées Dorées et Croustillantes
Pour préparer les Pommes de terre au Parmesan, choisissez des pommes de terre nouvelles ou en tout cas de petites pommes de terre toutes de la même taille
- 800 g pommes de terre nouvelles
- 100 g parmesan râpé
- 60 ml huile d'olive extra vierge
- 1 gousse ail
- q.s. sel
- 1 cuillère à café origan (de préférence frais)
- 1 cuillère à café paprika (fumé ou doux selon votre goût)
- q.s. persil (frais haché)
Préparation des Pommes de terre Assaisonnées Dorées et Croustillantes
Pour préparer les Pommes de terre au parmesan hachez finement les herbes aromatiques et la gousse d’ail.
Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé mouillé et essoré et répartissez avec un pinceau de cuisine l’huile d’olive extra vierge.
Dans un bol, mélangez le parmesan râpé avec les herbes aromatiques, le sel et le paprika.
Lavez très bien les pommes de terre avec la peau en les frottant très bien avec une brosse, puis coupez-les en deux dans le sens de la longueur.
Avec un petit couteau faites des entailles (du côté coupé des pommes de terre) sans aller jusqu’à la peau pour former un quadrillage.
Répartissez uniformément le parmesan assaisonné avec les herbes dans la plaque de cuisson et disposez les pommes de terre avec le côté coupé vers le bas.
Arrosez de nouveau avec très peu d’huile d’olive extra vierge.
Enfournez les Pommes de terre au Parmesan dans un four chaud à 200° en mode statique et faites cuire pendant au moins 30/35 minutes.
Faites le test avec un cure-dent pour vérifier si elles sont cuites avant de les sortir du four.
Vous pouvez préparer les Pommes de terre Assaisonnées Dorées et croustillantes comme expliqué ci-dessus et une fois les entailles faites en quadrillage, faites-les bouillir dans de l’eau sans sel.
Faites-les cuire pendant 6 minutes puis retirez-les, séchez-les avec un torchon et disposez-les dans le plat au-dessus du parmesan.
Faites-les cuire dans un four préchauffé à 200° en mode statique pendant 20 minutes en contrôlant le degré de cuisson et de dorure.
Plus les pommes de terre seront petites, plus elles cuiront rapidement.
Si vous avez un micro-ondes avec plateau crisp ou avec la fonction combinée micro-ondes + grill, procédez comme décrit ci-dessus sans précuire les pommes de terre.
Huilez le plateau crisp ou la plaque (selon les modèles de micro-ondes) et répartissez le mélange de parmesan et d’herbes aromatiques dessus.
Disposez les pommes de terre avec le côté coupé vers le bas et faites cuire en fonction crisp pendant 15 minutes, retournez les pommes de terre et faites cuire quelques minutes de plus.
Comment conserver les Pommes de terre Assaisonnées Dorées et Croustillantes
Vous pouvez les conserver au réfrigérateur bien couvertes avec du film alimentaire pendant 2 jours et les réchauffer même à la poêle avant de les déguster.
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FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je ajouter du piment ?
Bien sûr, vous pouvez ajouter du piment ou des herbes aromatiques à votre goût toujours hachées et mélangées au parmesan.
Puis-je remplacer l’huile d’olive extra vierge ?
À la place de l’huile d’olive extra vierge, vous pouvez utiliser du beurre en le faisant fondre avant de le répartir sur le papier sulfurisé.
