Un plat d’accompagnement très simple et savoureux Pommes de terre et Aubergines à la paprika en plus d’être rapides, sont parfaits à servir aussi comme entrée à température ambiante.
Un plat végétarien qui plaît toujours à tout le monde et puis avec la paprika, vous aurez une saveur vraiment unique, nous avons utilisé la paprika fumée, mais si vous ne la trouvez pas, la douce fera très bien l’affaire.
Puisque je sais déjà que vous aimez les aubergines, ci-dessous je vous laisse d’autres accompagnements savoureux pour les préparer toujours de manière différente et puis allons juste après la photo pour découvrir comment se préparent ces Pommes de terre et Aubergines à la poêle !!
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 3
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été
Ingrédients pour préparer les Pommes de terre et Aubergines à la paprika
- 1 aubergine ovale noire
- 2 pommes de terre (grandes)
- 1 gousse ail
- 2 pincées sel
- 1 cuillère à café paprika fumée
- q.s. basilic
- 4 cuillères à soupe eau
Outils
- 1 Planche à découper
- 1 Couteau
- 1 Poêle
Préparation Pommes de terre et Aubergines à la paprika
Pour préparer les Pommes de terre et Aubergines à la paprika, commencez par laver les légumes, épluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux.
Coupez les extrémités des aubergines et coupez-les d’abord en grosses tranches puis en morceaux à peu près de la taille des pommes de terre.
Chauffez l’huile d’olive extra vierge dans une grande poêle à bords hauts et faites revenir la gousse d’ail, retirez-la quand elle devient dorée.
Ajoutez les pommes de terre dans la poêle, salez et faites-les rissoler pendant quelques minutes en remuant souvent, diluez la paprika dans 1 cuillère à soupe d’eau et ajoutez-la aux pommes de terre.
Couvrez avec le couvercle et à feu doux, faites cuire les pommes de terre pendant 5 ou 6 minutes (cela dépend de leur taille) puis incorporez également les aubergines.
Mélangez bien les légumes pour les imprégner de saveur et toujours à poêle couverte et feu moyen-bas, faites cuire pendant encore 10 minutes en ajoutant 1 cuillère à soupe d’eau chaude si nécessaire.
Si vous voulez qu’ils soient dorés et croustillants en surface, N’AJOUTEZ PAS d’eau, seulement la paprika et faites cuire à feu vif.
Vous devez cependant remuer les légumes très souvent pour éviter qu’ils ne collent ou ne brûlent, ajoutez du sel à la fin de la cuisson si nécessaire.
Parsemez de feuilles de basilic à la fin de la cuisson et servez les Aubergines et Pommes de terre à la paprika encore chaudes mais elles sont excellentes aussi à température ambiante.
Je vous laisse ma PAGE FACEBOOK si vous voulez être mis à jour chaque jour avec ma nouvelle recette, il suffit de laisser un j’aime.
Sur INSTAGRAM ou aussi sur PINTEREST vous trouverez toutes mes recettes. Vous pouvez aussi vous abonner à notre chaîne YOUTUBE pour voir nos vidéos.
Comment conserver les Aubergines et Pommes de terre à la paprika
Vous pouvez les conserver dans le réfrigérateur bien fermées dans un récipient hermétique pendant 2 jours.
Autres recettes
Si vous voulez voir d’autres types de recettes, vous pouvez retourner à l’ACCUEIL
