Pommes de terre nouvelles rôties à la poêle: La simplicité qui conquiert
Qui n’aime pas des pommes de terre croustillantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur ? Si vous pensez qu’il faut un four pour les réussir, préparez-vous à changer d’avis! Je vous propose la recette de fantastiques pommes de terre nouvelles rôties que vous préparerez directement à la poêle, une méthode simple et rapide qui vous fera également gagner du temps.
Ce plat d’accompagnement est l’atout qui met toute la famille d’accord, surtout les enfants, qui les adorent.
Pas besoin de dizaines d’ingrédients: il suffit de quelques éléments simples que vous avez sûrement déjà dans votre garde-manger.
Quelques minutes pour la préparation et la magie opère. Préparez-vous à apporter à table un classique intemporel, facile, économique et au goût authentique!
Ci-dessous, je vous laisse d’autres accompagnements savoureux avec des pommes de terre, et ensuite nous allons immédiatement sous la photo pour découvrir comment préparer les Pommes de terre nouvelles rôties à la poêle!
À bientôt pour la prochaine recette😘
Ana Amalia
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 3Personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients Pommes de terre nouvelles rôties à la poêle
- 500 g pommes de terre nouvelles
- Moitié verre eau
- 50 g beurre
- 2 pincées sel
- q.b. poivre noir (moulu à l'instant)
- Moitié cuillère à café origan sec
- 1 brin romarin
- q.b. thym (frais ou sec)
Étapes
Pour les pommes de terre: Lavez-les bien sous l’eau courante avec la peau, puis brossez-les bien pour éliminer les impuretés.
Comment choisir les pommes de terre: Choisissez des pommes de terre petites de taille plus ou moins équivalente, vous pouvez également utiliser celles à peau rouge, de préférence de culture biologique.
Cuisez les pommes de terre: Dans une poêle large pouvant contenir toutes les pommes de terre, disposez-les sans les superposer, couvrez avec un demi-verre d’eau.
Couvrez avec le couvercle et laissez cuire pendant 10 minutes, puis enlevez le couvercle.
Faites évaporer l’eau: À feu vif et sans couvercle, laissez évaporer l’eau, puis ajoutez le beurre froid du réfrigérateur.
Faites sauter les pommes de terre: Faites sauter les pommes de terre à feu vif pendant encore 10 minutes en les dorant de tous les côtés.
NE les retournez pas avec des couteaux ou des fourchettes pour ne pas les percer, faites-les simplement sauter dans la poêle afin qu’elles se retournent toutes seules.
Préparez les herbes aromatiques et finissez la cuisson: Pendant ce temps, hachez les herbes aromatiques, puis à la fin de la cuisson, salez et poivrez les pommes de terre.
Assaisonnez hors du feu avec les herbes aromatiques et servez.
Conservation, conseils et variantes Pommes de terre nouvelles rôties à la poêle
Si vous avez des pommes de terre de tailles différentes, coupez les plus grandes en deux.
Vous pouvez ajouter 1 gousse d’ail 🧄 entière écrasée dans la poêle pour plus de saveur.
Utilisez les herbes aromatiques 🍃 que vous préférez en fonction de ce que vous avez dans le garde-manger.
Si vous avez des herbes aromatiques fraîches, lavez-les, séchez-les et hachez-les en les ajoutant dans la poêle quelques instants avant d’éteindre le feu.
Les pommes de terre rôties se conservent au réfrigérateur pendant 2 jours dans un contenant hermétique.
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