Le poulet au curry aux légumes, ou normalement servi avec du riz basmati, est une préparation typique de la cuisine moyen-orientale que je prépare souvent avec plaisir. Cette fois, au lieu de le faire avec du riz basmati, nous l’avons préparé avec des légumes afin d’obtenir un plat principal avec son accompagnement, gourmand et très rapide à réaliser puisque tout cuit ensemble en très peu de temps.
Autre chose importante à savoir : en général le poulet au curry se fait avec du lait de coco qui apporte une certaine douceur et adoucit le goût prononcé du curry, mais j’ai utilisé très peu de lait de vache parce que je n’aime pas le goût sucré du lait de coco ; vous pouvez bien sûr l’utiliser sans problème, et je suis sûr que le plat plaira encore plus.
Curieux ? Découvrez comment préparer le poulet au curry et légumes juste après la photo, comme toujours !
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Temps de cuisson: 20 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Puissance 107,65 (Kcal)
- Glucides 9,30 (g) dont sucres 2,09 (g)
- Protéines 10,93 (g)
- Matières grasses 3,73 (g) dont saturé 0,85 (g)dont insaturés 0,62 (g)
- Fibres 2,41 (g)
- Sodium 312,45 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 100 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour le poulet au curry aux légumes
- 400 g blanc de poulet
- 1 oignon nouveau
- 2 courgettes
- 2 carottes
- 150 ml lait
- 60 g farine
- 2 pincées sel
- 2 cuillères à café curry
- 1 cuillère à soupe persil
- 2 cuillères à soupe huile d'olive vierge extra
Comment préparer le poulet au curry aux légumes
Préparez le poulet au curry aux légumes en nettoyant et en équeutant les légumes, puis coupez les carottes et les courgettes en rondelles et l’oignon nouveau en morceaux.
Coupez le blanc de poulet en morceaux plus ou moins petits et passez-les dans la farine en secouant l’excès.
Dans une poêle à bords hauts, chauffez l’huile d’olive vierge extra puis faites revenir l’oignon nouveau jusqu’à ce qu’il devienne presque translucide, ajoutez les morceaux de poulet et faites-les dorer quelques minutes.
Incorporez les légumes, mélangez, assaisonnez avec le sel et le curry en poudre puis couvrez de lait.
Laissez cuire à feu moyen pendant 15 minutes en remuant souvent ; si vous voyez que le fond de cuisson s’assèche trop, ajoutez quelques cuillères d’eau chaude.
Comment conserver le poulet au curry aux légumes ?
Le poulet au curry aux légumes se conserve au réfrigérateur pendant 2 jours dans un récipient hermétique.
Vous pouvez congeler le poulet au curry, puis le laisser décongeler à température ambiante avant de le réchauffer à la poêle.
Puis-je utiliser du lait de coco ?
Bien sûr, il suffit de remplacer le lait de vache par du lait de coco en quantité égale.
D’autres recettes
Si vous voulez voir d’autres types de recettes, vous pouvez revenir à ACCUEIL.
