Les spaghetti aux légumes d’été sont un plat principal très savoureux et très rapide à préparer. Pour les rendre crémeux, j’ai utilisé très peu de fromage à tartiner.
Grâce à l’eau de cuisson des pâtes, qui, combinée aux légumes cuits à la poêle, a formé une délicieuse crème, un plat principal qui se prépare en même temps que l’eau bout et que les pâtes cuisent.
Donc, très rapide à préparer, et excellent aussi pour le dîner car il est léger avec peu d’ingrédients. Je vous conseille d’essayer les spaghetti aux légumes et vous verrez comme c’est bon, et bien sûr, si vous les préparez, envoyez-moi la photo que je publierai sur ma page Facebook où j’ai un espace pour mes recettes réalisées par vous.
Découvrons comment préparer les spaghetti aux légumes d’été immédiatement après la photo comme toujours !!
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour les spaghetti aux légumes d’été
- 320 g spaghetti
- 2 courgettes
- 1 carotte
- Demi oignon
- 2 pincées sel
- 2 pincées poivre
- 50 g fromage frais à tartiner (type Philadelphia ou robiola)
- 3 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
Outils
- 1 Poêle
Comment préparer les spaghetti aux légumes d’été
Pour préparer les spaghetti aux légumes d’été, commencez par faire bouillir de l’eau légèrement salée pour cuire les pâtes.
Entre-temps, équeutez les légumes, coupez l’oignon en fines tranches et les carottes et courgettes avec la mandoline en tranches très fines puis en bâtonnets, si trop longs, coupez-les en deux.
Dans une grande poêle, chauffez l’huile EVO et faites mijoter les légumes à feu doux, en veillant à ce qu’ils ne colorent pas. Dès que vous avez plongé les pâtes, prélevez quelques cuillères d’eau de cuisson et ajoutez-les aux légumes.
Ensuite, lorsque les légumes sont tendres, incorporez le fromage à tartiner et encore quelques cuillères d’eau de cuisson pour le faire fondre.
Égouttez les spaghetti directement dans la poêle lorsqu’ils sont encore al dente, puis faites-les sauter pour terminer la cuisson et les imprégner de saveur.
Une fois la cuisson terminée, salez et après avoir dressé les assiettes, saupoudrez de beaucoup de poivre noir fraîchement moulu.
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BON APPÉTIT
Comment conserver les spaghetti aux légumes d’été
La pâte est à manger dès qu’elle est préparée sinon elle devient trop cuite et n’est plus bonne, mais si vous le souhaitez, vous pouvez préparer la sauce bien à l’avance.
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