La recette Krapfen, également connus sous le nom de beignets, sont une gourmandise irrésistible qui conquiert petits et grands. Ces douceurs frites moelleuses, originaires de la tradition autrichienne, sont parfaites pour un petit-déjeuner gourmand ou un goûter spécial. Leur caractéristique principale est la douceur de la pâte, qui se marie parfaitement avec une variété de garnitures : de la classique crème pâtissière, à la douce confiture, en passant par les crèmes les plus gourmandes à base de chocolat ou de noisettes.
Préparer la recette Krapfen à la maison est une expérience gratifiante qui remplira votre cuisine d’un parfum irrésistible. En suivant cette recette, vous obtiendrez des krapfen dorés et parfumés, prêts à être garnis de votre garniture préférée et dégustés à tout moment de la journée.
Prêt à vous mettre aux fourneaux? Ci-dessous, je vous laisse d’autres idées de douceurs savoureuses et ensuite, allons juste sous la photo pour découvrir comment préparer les Krapfen!!
- Difficulté: Facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 4 Heures
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 12 Pièces
- Méthodes de cuisson: Friture
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients recette krapfen
- 450 g farine Manitoba
- 80 g sucre
- 12 g levure de bière fraîche
- 2 œufs (grands)
- 230 ml lait
- 60 g beurre
- 2 pincées sel
- 1 cuillère à café zeste de citron
Outils
- 1 Robot pâtissier
- 1 Bol
- 1 Emporte-pièce de 8 cm de diamètre
- 1 Casserole pour frire
Préparation recette krapfen
Préparer la recette krapfen est vraiment facile et rapide, si vous avez le robot pâtissier, je vous conseille vivement de l’utiliser car ainsi vous irez beaucoup plus vite.
Si vous n’avez pas de robot pâtissier, procurez-vous un grand bol pouvant contenir tous les ingrédients.Disposez tous les ingrédients dans le bol de votre robot pâtissier ou dans un grand bol sauf les œufs et commencez à pétrir, avec le fouet dans le cas du robot pâtissier ou également à la main en vous aidant d’une cuillère en bois.
Lorsque tous les ingrédients sont bien mélangés, ajoutez un œuf et incorporez-le bien au mélange avant d’ajouter l’œuf restant.
Pétrissez très bien avec le robot pâtissier pendant 5 minutes ou à la main en renversant le mélange sur le plan de travail et en le travaillant longuement (15 minutes).
Placez la pâte dans un bol, couvrez-la d’un torchon propre et laissez-la lever jusqu’à ce qu’elle double de volume, cela prendra au moins 2 heures.
Une fois la pâte levée, prenez-la et étalez une abaisse de 1 cm d’épaisseur, coupez-la avec un emporte-pièce ou un verre en de nombreux disques de 8 cm, couvrez-les et laissez-les lever encore pendant au moins 2 heures.Faites frire les krapfen dans de l’huile chaude profonde à 175° quelques minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés, retournez-les et terminez la friture.
Égouttez-les sur du papier absorbant de cuisine pour éliminer l’excès d’huile.Votre recette krapfen est maintenant prête, il ne vous reste plus qu’à les garnir en utilisant une poche à douille avec une douille lisse pour insérer à l’intérieur la confiture, la crème pâtissière ou la crème au chocolat, saupoudrez de sucre glace et…
BON APPÉTIT
Recette Krapfen comment les conserver
Recette krapfen, ils se conservent sous une cloche en verre pendant 2 jours.
Vous pouvez congeler les krapfen avant de les garnir. Pour les garnir et les déguster, décongelez-les à température ambiante pendant quelques heures, garnissez-les et dégustez-les.
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