Si vous aimez aussi le riz vénéré, vous devez essayer cette recette, le Riz vénéré avec saucisses est vraiment délicieux, le seul inconvénient de ce riz est le long temps de cuisson, mais je m’y suis habituée et je le fais très souvent.
La maison est remplie d’un parfum enivrant et le riz cuit en restant al dente, mais bien cuit, pas du tout dur, après plusieurs essais, j’ai trouvé la méthode juste pour la cuisson.
Je vous laisse ci-dessous d’autres recettes avec du riz vénéré et ensuite, comme toujours, juste en dessous de la photo, découvrons comment préparer le Riz vénéré avec saucisses!
À bientôt pour la prochaine recette, Ana Amalia!
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 2Personnes
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients riz vénéré avec saucisses
- 160 g riz noir Vénéré
- 3 saucisses
- 1 oignon (petit)
- 1 carotte
- 1 céleri (la branche)
- 2 pincées sel
- q.s. huile d'olive extra vierge
- q.s. poivre
Préparation riz vénéré avec saucisses
Pour préparer le riz vénéré avec saucisses, commencez par la cuisson du riz vénéré lui-même, mettez dans une casserole le riz vénéré et couvrez-le avec cinq fois son poids en eau froide, c’est-à-dire pour 160 grammes de riz utilisez 700 millilitres d’eau, allumez le feu au minimum et sans couvrir la casserole, portez à ébullition et à cuisson le riz sans le remuer, sans augmenter la flamme pendant 30 minutes.
En faisant ainsi, vous obtiendrez un riz vénéré cuit à point, non dur mais pas mou non plus, le centre du grain sera encore al dente mais juste, pas dur, faites-moi confiance et essayez cette méthode.
Pendant que votre riz vénéré cuit, dans une poêle versez un filet d’huile d’olive extra vierge, hachez oignon et carotte en petits morceaux et faites cuire en remuant de temps en temps pour faire prendre couleur mais sans brûler.
Une fois que l’oignon commence à devenir transparent, épluchez les saucisses et émiettez-les dans le soffritto, tournez avec une cuillère en bois pour parfumer et laissez cuire pendant 10 minutes.
À la cuisson du riz terminée, renversez-le dans la poêle avec la sauce, à ce point le riz doit avoir absorbé toute son eau de cuisson, mélangez pour parfumer, ajustez le sel si nécessaire, poivrez, dressez et servez à table après qu’il a reposé 4 minutes et..
BON APPÉTIT avec le riz vénéré avec saucisses !!!
Comment conserver le riz vénéré avec saucisses
Vous pouvez conserver le riz vénéré dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 jours.
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