Les roses de pâte feuilletée et saucisson enrichies de crème au fromage et d’olives sont une idée gourmande et irrésistible, parfaite pour toutes les occasions.
Que ce soit pour célébrer les jours de fête ou pour rendre spécial un dimanche en famille, ces délicieuses rosettes séduiront tout le monde par leur saveur et leur présentation spectaculaire.
Avec peu de gestes simples, et grâce aux photos étape par étape, les préparer sera un jeu d’enfant.
Une entrée polyvalente et raffinée qui apportera une touche d’élégance et de goût à votre table, ci-dessous comme toujours, je vous laisse d’autres entrées avec la pâte feuilletée et puis nous passons sous la photo pour découvrir comment préparer les Roses de pâte feuilletée et saucisson!!
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 6 Pièces
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients Roses de pâte feuilletée et saucisson
- 2 rouleaux pâte feuilletée (rectangulaire)
- 200 g saucisson de Milan (ou Hongrois)
- 60 g fromage à tartiner (type Philadelphia ou Robiola)
- 1 cuillère à café pesto
- q.s. olives taggiasche
- q.s. roquette (ou salade pour la présentation)
Outils
- Emporte-pièces ronds de 6 cm de diamètre
- 1 Plaque de cuisson standard pour four
- 1 Verre ou coupelle
Étapes
Déroulez la pâte feuilletée et découpez de nombreux disques de 6 cm de diamètre.
Poudrez légèrement le bord d’un verre avec de la farine et placez les cercles de pâte feuilletée en les chevauchant légèrement, la moitié vers l’intérieur du verre.
Placez sur la pâte de nombreuses tranches de saucisson toujours à moitié vers l’intérieur du verre donc l’autre moitié à l’extérieur.
Faites un deuxième tour de pâte feuilletée, encore du saucisson sur la deuxième pâte toujours en pliant la moitié vers l’intérieur du verre.
Refermez les roses de pâte feuilletée et saucisson avec un autre disque en appuyant légèrement.
Retournez chaque rose de pâte feuilletée et saucisson sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, retirez délicatement le verre.
Faites cuire les Roses de pâte feuilletée et saucisson au niveau central du four préchauffé à 180° en mode statique pendant 15/18 minutes.
Entre-temps, travaillez le fromage à tartiner avec du pesto, placez-le dans une poche à douille avec une petite douille et réservez.
Sortez du four la Rose de pâte feuilletée et saucisson, décorez avec des pointes de crème au fromage, placez sur chaque pointe une olive taggiasca.
Sur le plat de service parsemé de roquette ou de salade selon le goût, placez les Roses de pâte feuilletée et servez à table.
Conseils et variantes pour les roses de pâte feuilletée et saucisson
Si vous préférez, vous pouvez insérer chaque rose de pâte feuilletée et saucisson à l’intérieur de moules à muffins même ceux jetables pour qu’elles ne s’élargissent pas à la cuisson.
Vous pouvez ne pas mettre de pesto.
Si vous n’avez pas d’olives taggiasches, vous pouvez utiliser celles que vous préférez.
À la place du fromage à tartiner, vous pouvez utiliser du stracchino légèrement ramolli avec 1 cuillère à café d’huile d’olive extra vierge.
Plus petit sera le verre que vous utilisez, plus petites seront les roses et moins elles perdront leur forme.
Vous pouvez préparer la pâte feuilletée maison même la veille.
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