Les roulades de dinde la recette savoureuse sont un plat principal simple et délicieux, dans ce cas farcies de poivrons grillés et de fromage fondant.
La cuisson à la poêle de ces roulades de dinde la recette savoureuse des petits rouleaux farcis fait en sorte que la viande soit vraiment très tendre et pas du tout sèche, le secret ? Saisir la viande à feu vif ainsi ses jus resteront à l’intérieur.
Si vous aussi vous préférez les viandes blanches comme le poulet et la dinde à la viande rouge, ci-dessous je vous laisse d’autres idées savoureuses toujours avec des tranches, et puis nous allons tout de suite après la photo découvrir comment préparer ces roulades de dinde la recette savoureuse!!
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients roulades de dinde la recette savoureuse
- 8 tranches Escalope de dinde
- 2 poivrons rouges
- 100 g provola (ou autre fromage fondant)
- 1 verre vin blanc sec
- q.b. chapelure
- 3 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- 2 cuillères à café origan
- q.b. sel
Préparation roulades de dinde la recette savoureuse
Pour préparer les roulades de dinde la recette savoureuse, dans un premier temps, faites griller les poivrons pour enlever facilement la peau, vous pouvez le faire au four pendant 20 minutes ou bien à la poêle commenous le faisons.
Une fois que les poivrons sont prêts, épluchez-les et mettez-les de côté.
Coupez la provola ou le fromage choisi en tranches puis en bâtonnets.
Prenez les tranches d’escalope de dinde et si elles sont trop grosses, aplatissez-les légèrement avec un attendrisseur.
Assaisonnez avec une pincée de sel et saupoudrez de chapelure aromatisée.
Coupez les lamelles de poivron à peu près de la même taille que chaque tranche de dinde, puis placez-les sur la chapelure.
Salez et assaisonnez avec un peu d’origan (si vous préférez, vous pouvez utiliser du persil frais), placez également la tranche de fromage dessus.
Roulez maintenant chaque tranche de dinde sur elle-même et fixez-la avec des cure-dents, passez rapidement dans la chapelure aromatisée.
À ce stade, chauffez l’huile d’olive extra vierge dans une poêle large aux bords hauts, lorsqu’elle commence à grésiller, faites dorer les roulades de dinde de tous les côtés jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées, puis arrosez de vin blanc.
Laissez l’alcool s’évaporer, baissez le feu et terminez la cuisson des roulades de dinde pendant 15 minutes supplémentaires en les retournant de temps à autre.
Si vous voyez que le fond de cuisson sèche trop, vous pouvez ajouter quelques cuillères à soupe d’eau pour éviter que la viande ne se dessèche.
Après ce temps, éteignez le feu, laissez reposer 5 minutes en saupoudrant le tout d’origan supplémentaire, laissez reposer un instant avant de servir.
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Comment conserver les roulades de dinde
Les roulades de dinde se conservent au réfrigérateur pendant 2 jours dans un récipient hermétique.
Vous pouvez congeler les roulades de dinde si vous avez utilisé des produits frais, une fois refroidis et placés dans des contenants appropriés pour le congélateur.
Puis-je utiliser d’autres légumes ?
Bien sûr, selon la saison et ce que vous avez dans le congélateur, vous pouvez utiliser des épinards sautés à la poêle, des courgettes grillées, des pousses de brocoli blanchies ou même de la chicorée sautée à la poêle.
Peut-on les faire griller ?
Oui, on peut les cuire au grill mais je vous conseille de les enfiler par 3 ou 4 sur des brochettes pour pouvoir les tourner facilement.
Quel autre fromage peut-on utiliser ?
Tout autre fromage à pâte filée comme la scamorza par exemple.
